Kall sås/röra med ananas, lime och chili

Den här enkla röran, med bland annat ananas, lime och chili, passar alldeles utmärkt att servera som ett tillbehör till t.ex. grillad sötpotatis, kikärtsbiffar med morötter och curry eller kryddiga morotsbollar (se här, här eller här). Härlig sommarmat! 😊

Kall sås/röra med ananas, lime och chili
1 liten burk krossad ananas à ca 220 g (vikt inklusive spadet)
2 dl turkisk yoghurt eller crème fraiche
1 finhackad chilifrukt, valfri sort och styrka
1 pressad vitlöksklyfta
ca ½ tsk rivet limeskal
1 msk saft från pressad lime
ca 1 msk hackad persilja eller färsk koriander
Salt och grovmalen svartpeppar efter smak

Gör så här: 
Häll ananasen i en trådsil och pressa ur vätskan med en sked (spadet går att spara och dricka som juice). Blanda sedan ananasen med resten av ingredienserna i en skål. Täck skålen och ställ den i kylen i minst 30 minuter innan servering så att smakerna hinner utvecklas.