tag:blogger.com,1999:blog-43863227186443328332024-03-23T11:15:17.705+01:00Toves kök - nästan bara vegetarisktToves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.comBlogger1673125tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-64523962597851514792024-01-18T09:10:00.002+01:002024-01-18T09:18:15.202+01:00Bloggpaus<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig09Fq0W2X0w_xf7yFXIr2dnM9iYhmGv6PK6qW3D95uwYD_apKWNuAPdqRZXKaVEPFkop5wjltmPI3NRVorycM7iT243xMuviLMFuW_wBb39zMZRwSEefz0ewJLbsA31RVyg8F36HyF3-v2rAdX3x9sErz-qb0-H0FLeW_5ZOsxxy9rAjONCfKhhcW8Gc/s2560/20170606_162809.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2560" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig09Fq0W2X0w_xf7yFXIr2dnM9iYhmGv6PK6qW3D95uwYD_apKWNuAPdqRZXKaVEPFkop5wjltmPI3NRVorycM7iT243xMuviLMFuW_wBb39zMZRwSEefz0ewJLbsA31RVyg8F36HyF3-v2rAdX3x9sErz-qb0-H0FLeW_5ZOsxxy9rAjONCfKhhcW8Gc/w640-h384/20170606_162809.jpg" width="640" /></a></div><br />Jag har återigen beslutat mig för att ta en paus från att blogga. Denna gång tror jag att det blir ett permanent uppehåll. Det är fortfarande roligt att laga mat, men eftersom jag har blivit mer och mer överkänslig mot olika sorters livsmedel (b.la. mot lök, vitlök, sesam, olika kryddor o.s.v.), så har matlagningen blivit ganska omständlig och mer tidskrävande. Den mat jag numera lagar är väldigt anpassad efter vad jag personligen kan äta och faller därför kanske inte alla i smaken. Bloggen kommer naturligtvis att finnas kvar men jag kommer inte att lägga ut några nya inlägg. <p></p><p>Ett stort tack till alla som tagit del av mina recept. Ha det så gott! 😊</p><p>Mvh Tove</p>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-30255308278040040562024-01-17T10:42:00.005+01:002024-01-17T10:46:35.766+01:00Morotsröra med svamp, paprika och dill<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBm8wCADn-k40tSbPj1RE_kInSwju83HmX9R8-n7xU10uB7S2v-a4mCIhvhG2oOJ0XgkjWO88od-GyIqokqyotQ80IhRfn-ITNmpAyASuuVMXMqBLMSZvyUbaXqndi9HsWkPW9hobbGHdSF3s3S8_aViVElETI4Dq3mNDqVkJcuG7XzT73r5LhZ69T/s4752/morotss%C3%A5s%20med%20svamp,%20paprika%20och%20dill.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBm8wCADn-k40tSbPj1RE_kInSwju83HmX9R8-n7xU10uB7S2v-a4mCIhvhG2oOJ0XgkjWO88od-GyIqokqyotQ80IhRfn-ITNmpAyASuuVMXMqBLMSZvyUbaXqndi9HsWkPW9hobbGHdSF3s3S8_aViVElETI4Dq3mNDqVkJcuG7XzT73r5LhZ69T/w640-h426/morotss%C3%A5s%20med%20svamp,%20paprika%20och%20dill.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Dagens recept är en riktigt god och lättlagad morotsröra med champinjoner, paprika och dill. Röran passar bra att servera med pasta, ris eller ugnstekt potatis. Denna gång serverade vi den med pasta och toppade med riven lagrad ost. Det var supergott! </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><i><u>Morotsröra med svamp, paprika och dill</u></i></b></div><div style="text-align: left;">ca 4 portioner</div><div style="text-align: left;">1 msk rapsolja</div><div style="text-align: left;">1 gul lök</div><div style="text-align: left;">1 vitlöksklyfta</div><div style="text-align: left;">200 g skivade champinjoner, färska eller frysta</div><div style="text-align: left;">500 g morötter</div><div style="text-align: left;">2 msk tomatpuré</div><div style="text-align: left;">1 msk paprikapulver</div><div style="text-align: left;">2 - 3 krm rökt paprikapulver (ta mer eller mindre mängd efter egen smak)</div><div style="text-align: left;">2 krm grovmalen svartpeppar</div><div style="text-align: left;">2 - 3 dl vatten (börja med den mindre mängden och tillför mer om du tycker att det behövs)</div><div style="text-align: left;">1 svampbuljongtärning</div><div style="text-align: left;">1 lagerblad</div><div style="text-align: left;">2 dl crème fraiche</div><div style="text-align: left;">1 - 2 tsk torkad dill alternativt 2-3 msk finklippt färsk eller fryst dill</div><div style="text-align: left;">Ev. lite salt efter smak</div><div style="text-align: left;"><i>Till servering: </i></div><div style="text-align: left;">Kokt pasta samt ev. lite riven ost </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gör så här. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna och riv dem grovt. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Stek svampen i en torr stekpanna tills vätskan som svampen ger ifrån sig har dunstat. Tillsätt oljan och löken och låt steka på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt morötterna och låt dem steka med i ca 10 minuter. Ha i vitlöken, tomatpurén, svartpepparn samt de två sorterna paprikapulver. Låt allt steka under omrörning i någon minut. Häll i vattnet och smula i buljongtärningen. Tillsätt lagerbladet och rör om. Täck sedan stekpannan med ett lock eller en bit aluminiumfolie och låt röran småkoka i ca 30 minuter, eller tills morötterna är mjuka (späd ev. med mer vatten om det kokar torrt). Fiska upp lagerbladen och släng dem i komposten. Rör i crème fraichen och låt den bli varm. Tillsätt dillen. Smaka av. </div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-4385588021240506792024-01-12T09:35:00.004+01:002024-01-12T09:35:46.824+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.3 (2024)<div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLrlp1guXOmWMDLkeOYV7yGckVqY36EO31Dq1jCPNEQLtMSyR-7zlNGQs97kosp8Wx1PLXKud1KvIvPVICCNIwvTvhQB-4CS-gSPUT9eGSiYItFepyZEqha8at7C33kpHQPS7K_6nYd6EHU13Hj2ELg_fzIm89bN8ZYdUYgNit2BKZARgW3W12TeqhUk/s1200/matsedel%20v.3%202024.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqLrlp1guXOmWMDLkeOYV7yGckVqY36EO31Dq1jCPNEQLtMSyR-7zlNGQs97kosp8Wx1PLXKud1KvIvPVICCNIwvTvhQB-4CS-gSPUT9eGSiYItFepyZEqha8at7C33kpHQPS7K_6nYd6EHU13Hj2ELg_fzIm89bN8ZYdUYgNit2BKZARgW3W12TeqhUk/w640-h480/matsedel%20v.3%202024.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Då var det fredag igen och dags för ny vegetarisk matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt fin dag och en riktigt trevlig helg! 😊</div><div style="text-align: left;"><div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> Pasta med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/04/godaste-linssasen-till-pasta.html" target="_blank">linssås</a></i> toppas med riven ost och serveras med råkost. En skvätt ketchup kan vara gott till också. </div><div><br /></div><div><b>Tisdag: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/02/nordafrikansk-kikartsgryta-med-apelsin.html" target="_blank">Nordafrikansk kikärtsgryta</a></i> med apelsin och aprikoser serveras med couscous och en kall <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/11/kryddig-bulgur-med-gronsaker-kikarter.html" target="_blank">yoghurtsås med mynta</a></i></div><div><br /></div><div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/03/morotssoppa-med-tomat-dill-och-farskost.html" target="_blank">Morotssoppa</a></i> med tomat, dill och färskost serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/11/danskt-ragbrod-med-surdeg.html" target="_blank">danskt surdegsbröd</a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/12/enchiladas-med-tacokryddad-keso-och-majs.html" target="_blank">Enchiladas</a></i> med tacokryddad keso och majs serveras med färska grönsaker, tacosås och en klick crème fraiche. </div><div><br /></div><div><b>Helg:</b><i> <a href="https://toves-kok.blogspot.com/2023/08/rodbetsbiffar-med-vita-bonor-och-kapris.html" target="_blank">Rödbetsbiffar</a></i> med bönor och kapris serveras med ugnsstekt potatis, råkost och en <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2022/05/kikartsbiffar-och-en-kall-sas-med-kapris.html" target="_blank">kall sås</a></i> med kapris och dill</div></div><div><br /></div></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-2635417916304037262024-01-09T08:54:00.000+01:002024-01-09T08:54:26.991+01:00Potatiscurry med grönkål och kokosmjölk<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-YqGuZIf5_AC9M_RBZeKLf4acLZykYNjQNhMTohm4uIBmoYftgjoctXUDlv265a-Wsj5Y9x9N7R2hXq8np6P6vVUh9QxTp0LneOfi564fxrePDx_qmTWmtsKVv7P2JMBEgtjl6XMDvqHg7cxp9LLyQFbYMfaH6210uhfLkU-DG0rs0WMEpy9PCLZ/s4752/potatiscurry%20med%20gr%C3%B6nk%C3%A5l.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-YqGuZIf5_AC9M_RBZeKLf4acLZykYNjQNhMTohm4uIBmoYftgjoctXUDlv265a-Wsj5Y9x9N7R2hXq8np6P6vVUh9QxTp0LneOfi564fxrePDx_qmTWmtsKVv7P2JMBEgtjl6XMDvqHg7cxp9LLyQFbYMfaH6210uhfLkU-DG0rs0WMEpy9PCLZ/w640-h426/potatiscurry%20med%20gr%C3%B6nk%C3%A5l.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div>Idag ska det vara soligt och fint här i Vadstena så jag kommer nog att ta en promenad lite senare under dagen. I söndags tog vi också en promenad, men då åkte vi till Omberg och njöt av det soliga vintervädret. Det var kallt men ändå skönt att få lite välbehövligt ljus. <div><br /></div><div>Dagens recept är en kryddig potatiscurry med grönkål och kokosmjölk, som värmer gott i vinterkylan. Vi käkade curryn tillsammans med råkost, basmatiris och en klick äppelchutney. Det var mycket mumsigt. <br /><br /><div><b><i><u>Potatiscurry med grönkål och kokos</u></i></b><div>ca 4 portioner</div><div>1 msk rapsolja</div><div>2 gula lökar</div><div>1 vitlöksklyfta</div><div>ca 1 kg potatis av en fast sort</div><div>1 - 2 tsk finriven färsk ingefära</div><div>½ - 1 finhackad chilifrukt (kan uteslutas)</div><div>1 tsk currykrydda (vanlig gul), köpt eller hemmagjord (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/10/min-godaste-appelchutney.html" target="_blank">här</a></i>)</div><div>2 tsk garam masala</div><div>ca 1 tsk salt</div><div>1 burk, à ca 400 ml, kokosmjölk</div><div>ca 100 g hackad, förvälld grönkål (färsk eller fryst)</div><div><i>Till servering: </i></div><div>Basmatiris, och/eller naanbröd, samt en klick chutney (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/11/hemmagjord-currykrydda.html" target="_blank">här</a></i>)</div><div><br /></div><div>Gör så här:</div><div><br /></div><div>Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. </div><div><br /></div><div>Hetta upp oljan i en stor stekpanna (gärna en med tillhörande lock). Ha i löken och låt den steka på medelvärme i ca 5 minuter. Höj sedan värmen under stekpannan och tillsätt potatisen. Låt den steka med i ca 10 minuter, tills den fått lite färg runt om. Tillsätt vitlöken, ingefäran, chilin, kryddorna och saltet. Låt allt steka under omrörning i någon minut. Häll i kokosmjölken och tillsätt grönkålen. Låt det koka upp. Sänk sedan värmen under stekpannan så att det bara småkokar. Lägg på ett lock och låt grytan puttra på svag värme i ca 20 - 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk (detta kan ta olika lång tid beroende på potatissort). Smaka av grytan. </div><div><br /></div></div></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-7390591931961697792024-01-02T08:57:00.000+01:002024-01-02T08:57:00.528+01:00Cannelloni med grönkål<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI2PhKZj7qKaToccQk6PGBl8bg7l6wDaOzUdeZggZvpaiQGFDIN8tMzNj71YA0ntB1CuXJ3cwpxi-46fh2S7qZUxiwgnI3s5-BK34NoS8eXUeMUhmoyxh-L8lziAfQqnqdcgV85D-pRSQ2vdop1D8s1LrBxbmUmD5L9FxKGJjjJ_vtBiaBEvgbyxBv/s4752/cannelloni%20m%20gr%C3%B6nk%C3%A5l.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI2PhKZj7qKaToccQk6PGBl8bg7l6wDaOzUdeZggZvpaiQGFDIN8tMzNj71YA0ntB1CuXJ3cwpxi-46fh2S7qZUxiwgnI3s5-BK34NoS8eXUeMUhmoyxh-L8lziAfQqnqdcgV85D-pRSQ2vdop1D8s1LrBxbmUmD5L9FxKGJjjJ_vtBiaBEvgbyxBv/w640-h426/cannelloni%20m%20gr%C3%B6nk%C3%A5l.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Gott nytt år och god fortsättning. Hoppas att ni har haft det trevligt under helgdagarna. Vi har haft det jättebra. Maken har varit ledig i mellandagarna, så vi har båda hunnit vila upp oss ordentligt. Idag har vi dock återgått till vardagslunken igen. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En av alla mumsiga maträtter som jag har lagat under ledigheten är dagens recept, cannelloni med grönkål. Jag gör egen pasta men det funkar säkert lika bra med köpt, färsk pasta. Vi käkade rullarna med en rejäl portion råkost. Mycket gott och mättande. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><u><b><span>Cannelloni med grönkål</span></b></u></i><br /><span>ca 4 - 5 port</span><br /><span>3/4 sats färsk pastadeg <span style="font-size: small;">(se recept <a href="http://toves-kok.blogspot.se/2016/01/farsk-pasta-med-eller-utan-agg.html" target="_blank"><i>här</i></a></span><span style="font-size: small;">) (<span>Jag brukar använda varianten som är gjord på ägg. Det går åt 3 ägg och 300 g vetemjöl till detta recept).</span></span></span><br /><span><i>Till fyllning: </i></span><br /><span>ca 200 g hackad grönkål, färsk eller fryst</span><br /><span>500 g kesella <i>eller </i>kvarg</span></div><div style="text-align: left;">1 ½ - 2 dl riven vällagrad ost, t.ex. prästost<br /><span>1 - 2 tsk italiensk salladskrydda, köpt eller hemmagjord (se <i>här</i>)</span><br /><span>1 krm grovmald svartpeppar</span><br /><span><i>Till den vita såsen: </i></span><br /><span>10 dl standardmjölk med 3 % fett</span><br /><span>1 dl vetemjöl</span><br />1 tsk salt<br /><span>ca 1 krm malen vitpeppar</span><br /><span><i>Dessutom behövs: </i></span><br /><span>Matfett till att smörja formen</span><br /><br /><span>Gör så här:</span><br /><span>Gör pastadegen och lägg den i kylen. Förväll grönkålen i lite vatten eller tina den på låg effekt i mikron (eller låt den tina i kylen över natten). Låt den sedan rinna av en stund i ett durkslag eller i en trådsil.</span><br /><br /><span>R</span><span>ör ihop ihop kesella, riven ost, salladskrydda och peppar i en bunke. </span><span>Pressa ur vätskan ur grönkålen, med hjälp av händerna eller i en potatispress, och rör sedan n</span><span>er den i bunken. Blanda allt ordentligt. Täck bunken och ställ den kallt under tiden du gör såsen.</span><br /><br /><span>Sätt ugnen på 200 C.</span><br /><br /><span>Vispa ihop mjölken, mjölet, saltet och vitpepparn i en gryta. </span><span>Koka upp blandningen under ständig omröring. Sänk värmen under grytan när såsen börjar koka ordentligt. Låt sedan såsen puttra på svag värme i ca 15 min. Rör i botten av grytan då och då för det bränner lätt fast. Smaka av såsen. Ta av grytan från värmen.</span><br /><br /><span>Smörj en ugnsfast form, som rymmer ca 2 liter, med lite matfett. Den form jag använder är ca 20 x 25 cm och 4 - 5 cm djup. </span><span>Häll ca 1/3 av den vita såsen i botten av formen. </span><br /><br /><span>Ta fram pastadegen och fyllningen ur kylen. </span><span>Dela degen i 4 lika stora bitar. Kavla ut en del i taget för hand eller i en pastamaskin till en </span><span>ca 10-12 cm bred </span><span>och </span><span></span><span>ca 2 mm tjock</span><span> remsa</span><span>. Strö lite mannagryn på bänken och lägg remsan ovanpå. Skär sedan varje remsa i 3 jämnstora bitar à ca 12-15 cm. Det ska bli 12 pastabitar. Lägg på en klick fyllning på varje degbit som bilden nedan visar (ca 3/4 dl fyllning till varje degbit)</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8cCzoHfO1ClsO27-W6-RbneFueruLFhPGauw_rVVAmrDT2pX2a854NzZKwTKSi8CWb8hyphenhyphenVRWqdFfXNDF_XI3lGSCUK7bfV5ckfZa9zProF7ZeWkiSQFbLaO0k3z3iUTESDpRm6MqGOA/s1600/IMG_1866.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx8cCzoHfO1ClsO27-W6-RbneFueruLFhPGauw_rVVAmrDT2pX2a854NzZKwTKSi8CWb8hyphenhyphenVRWqdFfXNDF_XI3lGSCUK7bfV5ckfZa9zProF7ZeWkiSQFbLaO0k3z3iUTESDpRm6MqGOA/s320/IMG_1866.JPG" width="320" /></a></div><br /><span>Rulla ihop degbiten till en rulle. Lägg dem efterhand tätt i formen. Upprepa detta tills all deg och fyllning är slut. Häll på resten av den vita såsen. Sätt in formen på gallret i mitten av ugnen. (jag brukar ställa en plåt längst ner i ugnen ifall det kokar över). Grädda cannellonin i ca 40 - 45 minuter. </span><span>(Jag brukar känna försiktigt </span><span>med en stekspade längs med kanterna och </span><span>under rullarna efter halva tiden i ugnen, så de inte har fastnat). </span><span>Ta ut formen och låt den stå ca några minuter innan servering.</span><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-67726099825224920312023-12-23T09:33:00.000+01:002023-12-23T09:33:17.914+01:00GOD JUL!<p></p><div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjePW5jfs73D6fgluSVzKdqCcmBQEHGrH992rsBzhU-5thc1_drr5murcOVdmOLy1Np8VC3alupveuATAgtxwq5pNxv3xMqwm7Z7rOG_ZhxFrr_CGEhs-spyEERNQXDLtEx-2cIf8eY44oQv--RU3zVZkAZwOaT-bEy0L9CDVy2yi2lWlwsAdoZ3VNZFdI" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="846" data-original-width="1280" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjePW5jfs73D6fgluSVzKdqCcmBQEHGrH992rsBzhU-5thc1_drr5murcOVdmOLy1Np8VC3alupveuATAgtxwq5pNxv3xMqwm7Z7rOG_ZhxFrr_CGEhs-spyEERNQXDLtEx-2cIf8eY44oQv--RU3zVZkAZwOaT-bEy0L9CDVy2yi2lWlwsAdoZ3VNZFdI=w640-h424" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-68780857513808221582023-12-15T07:25:00.000+01:002023-12-15T07:25:30.262+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.51 (2023)<div style="text-align: left;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVJrn4_R398vw-TP3wmxivM2nWnu7CDV8qnE-625Uy2x30r_iZ3BK0PPFQIkAVY_pzT_u_YXUJLtpVqiT_E7_W8wtPxH8uuMH3uU_66Nq5Nnd5Ac5gSt_M56n5kHKwZrIU6SHHNSiDFqMHWL8S_Pim0mX4JFHZs8i8v3I5qV7a6QbgUAu5OEUN7jViAUk/s1200/matsedel%20v.51%202023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVJrn4_R398vw-TP3wmxivM2nWnu7CDV8qnE-625Uy2x30r_iZ3BK0PPFQIkAVY_pzT_u_YXUJLtpVqiT_E7_W8wtPxH8uuMH3uU_66Nq5Nnd5Ac5gSt_M56n5kHKwZrIU6SHHNSiDFqMHWL8S_Pim0mX4JFHZs8i8v3I5qV7a6QbgUAu5OEUN7jViAUk/w640-h480/matsedel%20v.51%202023.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Nu är det bara lite drygt en vecka kvar till julafton. Förhoppningsvis har alla som är sjuka/ förkylda i familjen hunnit bli friska till julhelgen så att vi kan träffas. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Under nästa vecka ska jag förbereda lite mat till julbordet. Jag har redan gjort bönbullar, bönkorv och bakat farinlimpor. Det är de mest tidskrävande sakerna att göra så det är skönt att ha dem avklarade. De maträtter som jag har kvar att laga är broccoligratäng, rödbetssallad, vegetarisk Jansson och griljerad kålrot. De två sistnämnda brukar jag dock inte göra förrän på själva julaftonen. Vi har inget gigantiskt julbord så stressnivån går att hålla på en hanterbar nivå. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Idag ska jag som vanligt städa och tvätta. Dessutom ska jag såklart leverera en ny vegetarisk matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt fin fredag och en riktigt trevlig helg! 😊</div><div style="text-align: left;"><div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/06/snabblagad-pasta-med-paprikakram-och.html" target="_blank">Pasta med paprikakräm</a></i> och stekt spenat, serveras med råkost</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/02/allt-i-ett-gratang-med-linsrora.html" target="_blank">Allt i ett gratäng med linsröra</a></i> serveras med råkost</div><div><br /></div><div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/02/lattlagad-thaisoppa-med-nudlar.html" target="_blank">Lättlagad thaisoppa</a></i> med wokgrönsaker, nudlar och röd curry, serveras med ett gott bröd</div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> Bakad potatis med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/12/barbecuebonor.html" target="_blank">bbq-bönor</a></i> och riven ost, serveras med råkost</div><div><br /></div><div><b>Helg:</b><i> <a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/12/var-vegetariska-julmat.html" target="_blank">Julbord</a></i> med dina egna favoriträtter. Lite <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/12/fyra-sorters-lattlagat-julgodis.html" target="_blank">julgodis</a></i> blir ett bra avslut på middagen.</div></div><div><br /></div><div><br /></div></div></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-78927950787870992292023-12-08T07:58:00.002+01:002023-12-08T07:58:36.384+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.50 (2023)<div style="text-align: left;"> <div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1lnlDwRohrah7BH9q8DDPOCkWlg-M4KakeIpv-YjsglzoIQNgZrK24VLXbHYynGZH3JEMHZFipsK5j1AT71CsH82oImnDyKHks5VcxarLnzCfIvmw_g1yKyHf-xZ9l_zPIeJK422mJzZm5hUh4z3J30TTt3-GCxbjZAQ-scxczXQBYs_t3XX1mu417A/s1200/matsedel%20v.45%202021.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1lnlDwRohrah7BH9q8DDPOCkWlg-M4KakeIpv-YjsglzoIQNgZrK24VLXbHYynGZH3JEMHZFipsK5j1AT71CsH82oImnDyKHks5VcxarLnzCfIvmw_g1yKyHf-xZ9l_zPIeJK422mJzZm5hUh4z3J30TTt3-GCxbjZAQ-scxczXQBYs_t3XX1mu417A/w640-h480/matsedel%20v.45%202021.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Den här veckan har jag haft fullt upp. Jag har bakat matbröd, lagat mat och att gjort ett nytt träningsschema för det kommande året. Det sistnämnda är det som har tagit mest tid. Idag ska jag städa och tvätta, när det är avklarat tänker jag ta helg och bara ta det lugnt. Jag ska naturligtvis även leverera dagens inlägg, som är en ny matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt fin fredag och en riktigt trevlig helg! 😊</div><div style="text-align: left;"><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/macaroni-and-cheese-med-blomkal-senap.html" target="_blank">Pastagratäng</a></i> med blomkål, senap och cayennepeppar serveras med råkost</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/08/rodbetspanna-fran-kiev.html" target="_blank">Rödbetspanna från Kiev</a></i> serveras med ris och färska grönsaker</div><div><br /></div><div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/05/cajunkryddad-morotssoppa-med-fetaost.html" target="_blank">Cajunkryddad morotssoppa med fetaost</a> </i>serveras med ett gott bröd, t.ex. <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/01/formfranska-i-langpannan.html" target="_blank">formfranska</a></i> bakad i långpannan. </div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> Vegetariska <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/05/vegetariska-sloppy-joes-med-linser.html" target="_blank">sloppy Joe´s</a></i> med linser serveras med råkost och gärna någon form av ugnsstekt potatis</div><div><br /></div><div><b>Helg:</b><i> <a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/02/svamppaprikash.html" target="_blank">Svamppaprikash</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/05/gnocchi.html" target="_blank">potatisgnocchi</a></i> och råkost</div><div><br /></div></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-23495825214779179872023-12-01T12:31:00.001+01:002023-12-01T12:31:15.435+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.49 (2023)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY1b8iCJEggNw3BPUVzWnnWJaXnQJ7vLhPQA753x7am0lvFJSGxECKTSJP67Re9j2-bhd4YGqyPgWQQxDKnmRwBUdfbp3-y3VrS7jAFNyJZwdFaSPon5S3ddOEoCy7HizR9CvtxI3RRs5phuoiwcvFeC8sIUGLVLnu-CK1c2gqwAouGFQGFHxjGjlnLOw/s1200/matsedel%20v.50%202021.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY1b8iCJEggNw3BPUVzWnnWJaXnQJ7vLhPQA753x7am0lvFJSGxECKTSJP67Re9j2-bhd4YGqyPgWQQxDKnmRwBUdfbp3-y3VrS7jAFNyJZwdFaSPon5S3ddOEoCy7HizR9CvtxI3RRs5phuoiwcvFeC8sIUGLVLnu-CK1c2gqwAouGFQGFHxjGjlnLOw/w640-h480/matsedel%20v.50%202021.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Igår tog jag fram julpyntet och fixade lite julstämning här i huset. Det blev riktigt mysigt 😍. Idag har jag inte gjort så mycket mer än att tvättat och lagat lunch. Jag hade väldigt ont i min ena höft i början av veckan så jag försöker att ta det lite lugnt nu och vila höften efter att ha städat och fixat så mycket igår. Jag tänker fortsätta att ta det försiktigt även under helgen så att jag förhoppningsvis är smärtfri nästa vecka. </div><div><br /></div><div>Dagens inlägg är, som det brukar på fredagar, en ny matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en riktigt bra dag och en trevlig helg 😊. </div><div><p></p><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/12/rotfruktspytt-med-rokt-paprikapulver.html" target="_blank">Rotfruktspytt</a></i> serveras med råkost, stekt ägg och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/12/annas-russinlok.html" target="_blank">Annas russinlök</a></i></div><div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/06/rokig-vitkalsgryta-med-kidneyonor.html" target="_blank">Rökig vitkålsgryta</a></i> med kidneybönor toppas med lite riven ost och serveras med kokt ris</div><div><br /></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/12/en-mycket-mumsig-variant-av-grekisk.html" target="_blank">Grekisk linssoppa</a></i> serveras med ett gott <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/09/lantbrod.html" target="_blank">lantbröd</a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/01/inbakad-pizza-med-pierogifyllning.html" target="_blank">Inbakad pizza med pierogifyllning</a> </i>serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/pizzasallad-vitkalssallad-med-italiensk.html" target="_blank">pizzasallad</a> </i></div><div><br /></div><div><b>Helg: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/01/cannelloni-med-morotter-champinjoner.html" target="_blank">Cannelloni</a></i> med morötter, champinjoner och keso serveras med råkost</div></div><div><br /></div></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-74019148159299660782023-11-28T09:55:00.001+01:002023-11-28T17:45:22.615+01:00Allt i ett gratäng med linser, champinjoner och dill<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMb5qqbpZI_ozckV2TYR7GioScyX18iW3TZiG5FcXxFJRd4wQ08fEuIrKzaaFOtm1WnwL_X9EscrpTBU5rqlHtaRrZycL1MBWOSWEtQUi1-oyU3DBP4FpSmUL64iz_9srrxk5U1Cme_c/s2048/allt+i+ett+grat+m+linser+%2526+dill.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAMb5qqbpZI_ozckV2TYR7GioScyX18iW3TZiG5FcXxFJRd4wQ08fEuIrKzaaFOtm1WnwL_X9EscrpTBU5rqlHtaRrZycL1MBWOSWEtQUi1-oyU3DBP4FpSmUL64iz_9srrxk5U1Cme_c/w640-h426/allt+i+ett+grat+m+linser+%2526+dill.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">När jag kokade ihop den här gratängen tog jag en genväg och använde pulvermos, men du kan självfallet göra eget potatismos om du föredrar det. Vi käkade gratängen med råkost. Det var mycket gott och mättande. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div><b><i><u>Allt i ett gratäng med linser, champinjoner och dill</u></i></b></div><div>ca 4 portioner</div><div><i>Linser:</i></div><div>1 ½ dl torra gröna linser</div><div>vatten till blötläggning och kokning</div><div>1 svampbuljongtärning</div><div>1 lagerblad</div><div><i>Snabblagat gratängmos:</i></div><div>10 dl kokande vatten</div><div>ca 2 ½ dl potatismospulver (jag använde Felix)</div><div>1 stort ägg à ca 65 - 70 g</div><div><i>Linsröra: </i></div><div>200 g skivade champinjoner, färska eller frysta</div><div>ca 1 msk smör</div><div> 2½ - 3 dl fint strimlad purjolök</div><div>1 tsk grillkrydda köpt <i>eller</i> hemmagjord (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/10/hemmagjord-grillkrydda-utan-vitlok.html" target="_blank">här</a></i>)</div><div>1 - 2 krm rökt paprikapulver (ta mer eller mindre efter egen smak)</div><div>1 krm grovmalen svartpeppar</div><div>2 dl crème fraiche (jag använde lättvarianten)</div><div>1 tsk kinesisk soja</div><div>½ svampbuljongtärning</div><div>de kokta linserna </div><div>2 - 3 msk finklippt/ finhackad dill </div><div>ev. lite salt </div><div><i>Övrigt: </i></div><div>lite matfett till att smörja formen med</div><div>1 - 1 ½ dl riven ost till gratinering</div><div><br /></div><div>Gör så här: </div><div><br /></div><div>Häll linserna i ett durkslag eller i en trådsil och skölj av dem under rinnande kallt vatten. Lägg dem sedan i en skål och häll på kallt vatten så att det täcker plus lite till. Låt dem stå i ca 30 minuter. </div><div><br /></div><div>Häll av vattnet från linserna. Lägg dem sedan i en kastrull. Häll på 5 dl vatten och smula i buljongtärningen. Ha i lagerbladet. Ställ kastrullen på spisen och låt innehållet koka upp under lock. Rör om och sänk sedan värmen under kastrullen så att linserna bara småkokar. Låt dem puttra på svag värme i ca 30 - 40 minuter, eller tills de är mjuka men inte mosiga. </div><div><br /></div><div>Värm under tiden upp ugnen till 225 C och smörj en ugnsfast form, som rymmer ca 2 liter, med lite matfett. Gör moset genom att hälla vattnet i en bunke och vispa ner mospulvret. Låt det svalna lite och blanda sedan i ägget. Klicka moset i ett jämnt lager längs kanten av formen. Ställ sedan undan formen så länge. </div><div><br /></div><div>Häll av kokvattnet av linserna. Fiska upp lagerbladet och kasta det i komposten. </div><div><br /></div><div>Hetta upp en stor stekpanna. Ha i svampen och låt den steka, utan fett, tills den vätska som den ger ifrån sig har dunstat. Tillsätt smöret och purjolöken och låt allt steka på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt grillkryddan, det rökta paprikapulvret och svartpepparn. Låt allt steka under omrörning i ca 1 minut. Rör i crème fraichen och sojan. Smula ner buljongtärningsbiten. Tillsätt linserna. Låt röran puttra i ca 5 minuter. Blanda ner dillen. Smaka av. </div><div><br /></div><div>Häll röran i mitten av formen. Strö på den rivna osten. Sätt in formen på gallret i mitten av ugnen och grädda i ca 20 - 25 minuter, eller tills moset och osten fått lite färg. Ta ut formen och låt den stå en stund innan servering</div><div><br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-56371523081367287952023-11-24T09:22:00.002+01:002023-11-24T09:22:48.550+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.48 (2023)<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwXVc0nnCxWRV9MdZm2tPXhD5c3HDAO-BR3KrUTlGT34DjZtZC_IQ2UWraooSk9polL_PLsTUS3oA0WzajdiLVhI8rBqyroltlevR-n2wPAyXDImIizF6ornYRbGQOY2OxESzyQuEshLt0pYVcMuDL8AAAzUtnR3G7ds_UOxyk51g3geSb2lTHR7c1Y0/s1200/matsedel%20v.48%202023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwXVc0nnCxWRV9MdZm2tPXhD5c3HDAO-BR3KrUTlGT34DjZtZC_IQ2UWraooSk9polL_PLsTUS3oA0WzajdiLVhI8rBqyroltlevR-n2wPAyXDImIizF6ornYRbGQOY2OxESzyQuEshLt0pYVcMuDL8AAAzUtnR3G7ds_UOxyk51g3geSb2lTHR7c1Y0/w640-h480/matsedel%20v.48%202023.jpg" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><div>När jag skrev dagens inlägg var jag tvungen att dubbelkolla i almanackan för att se om det verkligen är sant att det är första advent nästa helg. Jag anade att det var så eftersom det har börjat dyka upp adventsljusstakar och stjärnor i grannarnas fönster. Själv väntar jag med att ta fram juldekorationerna till nästa helg. </div><div><br /></div><div>Ikväll ska vi bjuda en av våra döttrar och hennes sambo på lite god mat, och sedan tänkte vi ta med dem till Omberg och kolla på stjärnor. Det är väldigt mörkt där så det är en jättefin stjärnhimmel. Jag hoppas bara att det är klart väder även framåt kvällen. Just nu skiner solen så det verkar lovande. </div><div><br /></div><div>Nu ska jag alldeles strax hänga tvätt och sedan börja förbereda maten inför kvällen, men innan dess ska jag leverera en ny matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en riktigt bra fredag och en trevlig helg 😊. </div><div><br /></div><div><b>Måndag: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/08/bongratang-med-fankal-purjolok-tomat.html" target="_blank">Böngratäng</a></i> med fänkål, purjolök, tomat och dill serveras med kokt potatis och råkost</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/09/nudelwok-med-general-tsos-sas.html" target="_blank">Nudelwok med general Tso`s sås</a></i> serveras med färska grönsaker och en skvätt sriracha eller sweet chilisås<i></i></div><div><i><br /></i></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><b><br /></b></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/10/sotpotatissoppa-med-citrongras-och-chili.html" target="_blank">Sötpotatissoppa</a></i> med citrongräs och chili serveras med ett gott bröd<i></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/varm-smorgastarta.html" target="_blank">Varm smörgåstårta</a></i> med vegfärs serveras med råkost</div><div><b><br /></b></div><div><b>Helg:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/12/bonbiffar-ugnsstekta-potatisklyftor-och.html" target="_blank">Bönbiffar med julmustsås</a></i> och ugnstekt potatis serveras med råkost samt en klick vinbärsgelé. En saftig och god <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/11/saffransbullrutor-med-cream.html" target="_blank">saffransbullruta</a></i> med cream cheesefyllning passar bra till adventsfikat. </div><div><br /></div><div><br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-54967835356982110842023-11-21T07:43:00.004+01:002023-11-21T07:43:43.549+01:00Krämig linsgryta med svamp och sambal<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF-54-JB6mDePbTMwhRKzY-jUpPtme4V_JvgYdrMGIyb4s8N_STXRlhcTTnMqYkLsbpYWe1-b4AyCUMsTssZh5E-xviglGy8DbZnHs2z6QAcLyftPByjULDw1_9lqsTeOJOaX03ZuB6BqunSWN9hQTog0CV66-prYUENKPwqGCbBYh3nvmuQ0eBP30/s4752/kr%C3%A4mig%20linsgryta%20m%20svamp%20&%20%20sambal.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF-54-JB6mDePbTMwhRKzY-jUpPtme4V_JvgYdrMGIyb4s8N_STXRlhcTTnMqYkLsbpYWe1-b4AyCUMsTssZh5E-xviglGy8DbZnHs2z6QAcLyftPByjULDw1_9lqsTeOJOaX03ZuB6BqunSWN9hQTog0CV66-prYUENKPwqGCbBYh3nvmuQ0eBP30/w640-h426/kr%C3%A4mig%20linsgryta%20m%20svamp%20&%20%20sambal.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Dagens recept är en krämig linsgryta med svamp och sambal. Vi käkade den goda grytan med potatisrösti, vinbärsgelé och råkost (se recept <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/helgmiddag-med-bonbiffar-rosti-och.html" target="_blank">här</a></i> och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/07/roda-vinbarsgele.html" target="_blank">här</a></i>). Det var riktigt smarrigt!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><i><u>Krämig linsgryta med svamp och sambal</u></i></b></div><div style="text-align: left;">ca 4 - 5 portioner</div><div style="text-align: left;">ca 2 ½ dl torra gröna linser </div><div style="text-align: left;">vatten till blötläggning</div><div style="text-align: left;">1 msk rapsolja</div><div style="text-align: left;">200 g skivade champinjoner, färska eller frysta (kan bytas mot annan svamp)</div><div style="text-align: left;">1 gul lök</div><div style="text-align: left;">2 - 3 krm rökt paprikapulver (ta mer eller mindre mängd efter egen smak)</div><div style="text-align: left;">ca 4 ½ dl vatten</div><div style="text-align: left;">1 msk kinesisk soja</div><div style="text-align: left;">1 svampbuljongtärning</div><div style="text-align: left;">1 lagerblad</div><div style="text-align: left;">1 - 2 tsk sambal oelek</div><div style="text-align: left;">1 krm grovmald svartpeppar</div><div style="text-align: left;">2 dl crème fraiche</div><div style="text-align: left;">ev. lite salt, efter tycke och smak</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gör så här: </div><div style="text-align: left;">Häll linserna i en trådsil eller i ett durkslag och skölj dem en stund under rinnande kallt vatten. Lägg dem sedan i en skål och häll på kallt vatten så att det täcker plus lite till. Låt linserna stå i vattnet i ca 30 minuter. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Skala och finhacka löken. Hetta upp en stekpanna och ha i svampen. Låt den steka tills den vätska som svampen ger ifrån sig har dunstat. Tillsätt oljan och löken. Låt allt steka på medelvärme i ca 5 minuter. Ha i det rökta paprikapulvret och stek under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt vattnet och rör om. Häll över alltihop i en gryta. Tillsätt soja, buljongtärning, lagerblad, sambal och svartpeppar. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Häll av linserna och ha i dem i grytan. Rör om ordentligt. Låt det koka upp. Sänk sedan värmen under grytan så att det bara småkokar. Lägg på ett lock och låt puttra på svag värme i ca 30 minuter. Rör ner crème fraichen och låt grytan puttra i ytterligare ca 10 - 15 minuter, eller tills linserna är så mjuka som du vill ha dem (jag vill ha helt mjuka linser så jag kokade grytan i sammanlagt ca 45 - 50 minuter). Fiska upp lagerbladet och släng det i komposten. Smaka av grytan. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-29469588827589064072023-11-17T09:07:00.000+01:002023-11-17T09:07:06.641+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.47 (2023)<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKTPpCptxzzL1zzr75CW_-NUGvq0y8rzevSBbdcHcOlxb995kPxQfUPZUJZu_4mFwSDHUT7UEsHK1suVqmiuhe5aSDCwiBMMicomGLopO0PKrYWabPeZPpPUeHMOZlWx3rQk6SYJm7mAHj-79uyLPOy3ln8xT8-Mt5xLM0TtyUPt9mfACc8cf-MmAEtMI/s1200/matsedel%20v.47%202023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKTPpCptxzzL1zzr75CW_-NUGvq0y8rzevSBbdcHcOlxb995kPxQfUPZUJZu_4mFwSDHUT7UEsHK1suVqmiuhe5aSDCwiBMMicomGLopO0PKrYWabPeZPpPUeHMOZlWx3rQk6SYJm7mAHj-79uyLPOy3ln8xT8-Mt5xLM0TtyUPt9mfACc8cf-MmAEtMI/w640-h480/matsedel%20v.47%202023.jpg" width="640" /></a><br /></div><div style="text-align: left;"><div><br /></div><div>Dagens inlägg är, som det brukar vara på fredagar, en ny vegetarisk matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en riktigt bra fredag och en trevlig helg. 😊 </div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/04/kielke-hemmagjorda-aggnudlar.html" target="_blank">Hemmagjorda äggnudlar</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/10/ostsas.html" target="_blank">ostsås</a></i>, råkost och eventuellt kokt broccoli</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/04/bibimbap-med-tofu-spenat-och-shitake.html" target="_blank">Bibimbap</a></i> med tofu, spenat och shitake toppas med stekt ägg och serveras med råkost<i></i></div><div><i><br /></i></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><b><br /></b></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/09/het-rodbetssoppa-med-kikartor-och.html" target="_blank">Het rödbetssoppa</a></i> med kikärtor och kokosmjölk serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/02/brodrutor-med-honung-och-linfro.html" target="_blank">brödrutor </a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/01/saftiga-bonburgare-med-svamp.html" target="_blank">Bönburgare</a></i> med svamp serveras i bröd med dressing, ketchup och smörgåsgurka. Ha gärna någon form av ugnstekt potatis.</div><div><br /></div><div><b>Helg:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/04/shepherds-pie-med-linser.html" target="_blank">Vegetarisk shepherd`s pie</a></i> serveras med råkost</div><div><br /></div><div><br /></div></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-6094592810521640702023-11-14T09:33:00.001+01:002023-11-14T09:33:33.031+01:00Cajunkryddad böngryta med majs och paprika<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigsJuWFuhI0Mf0vD66LPmlgdg9cm70kW53slhxdzsjC5YA06AUyt82gcdpcF9FxIkJQYyV5dutIdvvHJ_PItHFUPwFqt8nr6srObXXE8WBAVkX2E3ekKlnAupnCqahiK5OXNigK7O7pk4/s2048/cajunk+b%25C3%25B6ngryta+m+majs+%2526+paprika.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigsJuWFuhI0Mf0vD66LPmlgdg9cm70kW53slhxdzsjC5YA06AUyt82gcdpcF9FxIkJQYyV5dutIdvvHJ_PItHFUPwFqt8nr6srObXXE8WBAVkX2E3ekKlnAupnCqahiK5OXNigK7O7pk4/w640-h426/cajunk+b%25C3%25B6ngryta+m+majs+%2526+paprika.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Dagens recept är en lättlagad, god böngryta smaksatt med hemmagjord cajunkrydda. Om du inte vill göra egen kryddblandning kan du använda köpt. Jag har själv aldrig använt köpt cajunkrydda och vet därför inte hur stark den är, så du kan behöva justera den angivna mängden i receptet nedan. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Cajunkryddad böngryta med majs och paprika</u></b></div><div style="text-align: left;">ca 4 portioner</div><div style="text-align: left;">1 msk rapsolja</div><div style="text-align: left;">2 gula lökar</div><div style="text-align: left;">1 vitlöksklyfta</div><div style="text-align: left;">1 paprika, à ca 150 g</div><div style="text-align: left;">1 chilifrukt (kan uteslutas om du inte gillar kryddstark mat)</div><div style="text-align: left;">2 msk cajunkrydda (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/hemmagjorda-kryddblandningar.html" target="_blank">här</a></i>)</div><div style="text-align: left;">1 msk tomatpuré</div><div style="text-align: left;">500g krossade tomater</div><div style="text-align: left;">1 grönsaksbuljongtärning </div><div style="text-align: left;">1 lagerblad</div><div style="text-align: left;">ca 200 - 225 g kokta blandade bönor (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/grundrecept-pa-kokta-kikarter-bonor-och.html" target="_blank">här</a></i>) <i>alternativt</i> 1 tetra eller normalstor plåtburk med konserverade blandade bönor (avhällda och avsköljda)</div><div style="text-align: left;">ca 200 - 225 g kokta svarta bönor (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/grundrecept-pa-kokta-kikarter-bonor-och.html" target="_blank">här</a></i>) <i>alternativt</i> 1 tetra eller normalstor plåtburk med konserverade svarta bönor (avhällda och avsköljda)</div><div style="text-align: left;">1 liten burk majskorn (à ca 150 g)</div><div style="text-align: left;">Salt efter smak och tycke</div><div style="text-align: left;"><i>Till servering: </i></div><div style="text-align: left;">Kokt ris och en klick crème fraiche samt ev. lite riven ost eller smulad fetaost</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gör så här: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Skala och finhacka löken och vitlöken. Skölj av och kärna ur paprikan. Skär den i jämnstora små tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Hetta upp oljan i en gryta eller i en stor stekpanna med tillhörande lock. Ha i löken och låt den steka på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt paprikan och låt den steka med i ca 5 minuter. Ha i vitlöken, chilin. kryddmixen och tomatpurén. Låt allt steka under omrörning i någon minut. Häll i tomaterna och smula i buljongtärningen. Låt det koka upp och sedan småkoka under lock i ca 10 minuter. Rör ner bönorna och låt allt koka i ca 10 minuter. Blanda ner majsen och låt grytan koka i ytterligare ca 3 - 4 minuter. Smaka av med salt. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-45345536527327949692023-11-10T08:03:00.001+01:002023-12-08T08:08:21.037+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.46 (2023)<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9XrblQqKKUJsP1vp1dax_Wao06D5GYI-ffF8vePYtX-ZpOXpAdoqTYJfX6nNaZsPtZ50cwUZO2nnq0NkHv5_YOXrQuXWBAKbgHA18aWAdjA4GCOsSg-gF8ltOW_9Kw1YvcK8bCvxrUbvYqEhHbACWbf-2K-E41cBHnQsmopo1VUYtlHpPaa-6cueH5Q/s1200/matsedel%20v.46%202023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9XrblQqKKUJsP1vp1dax_Wao06D5GYI-ffF8vePYtX-ZpOXpAdoqTYJfX6nNaZsPtZ50cwUZO2nnq0NkHv5_YOXrQuXWBAKbgHA18aWAdjA4GCOsSg-gF8ltOW_9Kw1YvcK8bCvxrUbvYqEhHbACWbf-2K-E41cBHnQsmopo1VUYtlHpPaa-6cueH5Q/w640-h480/matsedel%20v.46%202023.jpg" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Idag har jag fullt upp. Förutom att städa och tvätta ska jag baka en smarrig cheesecake till morgondagens kalas. Det ska bli kul att träffa lite folk igen efter att vi har varit isolerade på grund av makens covid i nästan två veckor. Jag är väldigt tacksam över att han är frisk igen och att jag inte blev sjuk. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div>Innan jag drar igång med bakandet ska jag leverera en ny matlista för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en riktigt bra fredag och en trevlig helg. 😊 </div><div><br /></div><div><b>Måndag: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/04/blomkalsgratang-med-agg-och-persiljesas.html" target="_blank">Gratinerad blomkål</a></i> med äggsås serveras med kokt potatis och råkost</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/01/vegetarisk-couscouspytt-med-kikartor.html" target="_blank">Vegetarisk couscouspytt</a></i> med kikärtor och wokgrönsaker serveras med kall sås och råkost<i></i></div><div><i><br /></i></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><b><br /></b></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/12/en-mycket-mumsig-variant-av-grekisk.html" target="_blank">Grekisk linssoppa</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/02/bondbrod-med-grahamsmjol.html" target="_blank">bondbröd</a></i> med grahamsmjöl<i></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/12/enchiladas-med-tacokryddad-keso-och-majs.html" target="_blank">Enchiladas</a></i> med tacokryddad keso och majs serveras med färska grönsaker samt tacosås och en klick crème fraiche</div><div><br /></div><div><b>Helg:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/03/makalost-goda-pestomarinerade.html" target="_blank">Pestomarinerade quornfiléer</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/03/dubbelbakad-potatis-med-ost-och-orter.html" target="_blank">dubbelbakad potatis</a></i> och råkost</div><div><br /></div><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-70501372479430921392023-11-08T08:14:00.002+01:002023-11-08T08:14:43.411+01:00Raggmunk med ost och timjan i långpanna<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjaFNxW1wAqRVYnY_FlqzImW-dx6VWwzmvGuQfAbbGj5Z5kkf8tQgRAv0eTlNt-pOb-3boxR5ssHc--ukotNULt_rsqCwv35Q-XnhVcjnLOyUFtguoEiAVYaXgSBPGm2CUQpYLFwjx76pdCeZnA-3ANfU_MrMVXgykKACFniXYpitQvBpsTLdTAbzpLo8/s4752/raggmunk%20m%20ost%20&%20timjan%20i%20l%C3%A5ngp.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjaFNxW1wAqRVYnY_FlqzImW-dx6VWwzmvGuQfAbbGj5Z5kkf8tQgRAv0eTlNt-pOb-3boxR5ssHc--ukotNULt_rsqCwv35Q-XnhVcjnLOyUFtguoEiAVYaXgSBPGm2CUQpYLFwjx76pdCeZnA-3ANfU_MrMVXgykKACFniXYpitQvBpsTLdTAbzpLo8/w640-h426/raggmunk%20m%20ost%20&%20timjan%20i%20l%C3%A5ngp.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Dagens recept är en smarrig ugnspannkaka med riven potatis, ost och timjan. Varken jag eller maken är vanligtvis speciellt förtjusta i pannkakor, men denna variant gick överraskande nog hem hos oss båda. Vi käkade pannkakan med råkost och en klick lingonsylt. God och enkel husmanskost. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span><b><i><u>Raggmunk i långpannan</u></i></b></span><br /><span>ca 4 portioner</span><br /><span>3 dl vetemjöl</span><br /><span>1 tsk salt</span><br /><span>6 dl standardmjölk</span><br /><span>4 ägg</span><br /><span>6 normalstora potatisar av mjölig sort (ca 500 g)</span></div><div style="text-align: left;">3 dl riven lagrad ost</div><div style="text-align: left;">½ - 1 tsk torkad timjan (går att utesluta)</div><div style="text-align: left;">1-2 krm grovmald svartpeppar<br /><span>1 msk smält smör till formen</span><br /><br /><span>Gör så här: </span><br /><span>Värm upp ugnen till 200 C och klä en mindre långpanna, ca 25 x 35 cm, med ett bakplåtspapper. Smörj papperet med smöret. </span><br /><br /><span>Blanda mjölet med saltet i en bunke. Tillsätt mjölken och vispa slätt. Knäck ner äggen i bunken och blanda ihop allt till en smet.. Ställ gärna smeten kallt i ca 30 min. Skala potatisarna och grovriv dem. Krama ur vätskan och rör ner den urkramade rivna potatisen i smeten. Rör även ner osten, timjan och svartpepparn. Häll smeten i formen. Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i ca 40 - 45 minuter. Tryck ner pannkakan efter en stund om den blåser upp (den har nämligen en tendens att göra det). Pannkakan är klar när smeten stelnat ordentligt i mitten och ytan fått fin färg. Täck formen med en tom plåt om ytan blir mörk innan pannkakan är färdiggräddad. Ta ut formen och låt pannkakan vila en stund innan du skär den i bitar. </span></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-48300825530853315172023-11-03T15:43:00.000+01:002023-11-03T15:43:06.366+01:00Vegetarisk veckomatsedel v.45 (2023)<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJCVkaAicRO__bGCbu8jjmNjK0Est-mxbTBJy0cFARkFEFYYi1jeCQ1aMv5YDclHyI2ynFfK1KRMc2gp87uLayypStKICIUapuUpaYF_EmXcp5xTDxXYoysPu0APJb8mqqebBnDSxkUHH-J27D-GDmjlIXuARGyZr7Rjntgoqamja0nCQ8jb0_Wa_s7r4/s1200/matsedel%20v.6%202021.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJCVkaAicRO__bGCbu8jjmNjK0Est-mxbTBJy0cFARkFEFYYi1jeCQ1aMv5YDclHyI2ynFfK1KRMc2gp87uLayypStKICIUapuUpaYF_EmXcp5xTDxXYoysPu0APJb8mqqebBnDSxkUHH-J27D-GDmjlIXuARGyZr7Rjntgoqamja0nCQ8jb0_Wa_s7r4/w640-h480/matsedel%20v.6%202021.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Idag skulle jag ha förberett inför helgens planerade kalas men tyvärr blir kalaset inställt. Maken är nämligen sjuk och har testat positivt för covid. En av våra döttrar testade positivt tidigare i veckan och de har träffat varandra, så jag antar att det var då som han blev smittad. Jag har, som väl är, klarat mig än så länge. Vi får skjuta upp kalaset till nästa vecka och hoppas på att ingen är sjuk då. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">I och med att maken varit hemma hela veckan är jag lite veckovill, vilket gör att jag inte förrän nyligen kom på att det är fredag och därmed dags för en ny vegetarisk veckomatsedel. Bättre sent än aldrig, eller hur. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt bra fredag & en trevlig helg. 😊 </div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> Pasta med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/11/pastasas-gjord-pa-hemmagjord-vegfars.html" target="_blank">vegfärssås</a></i> serveras med rivna morötter</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/09/afrikansk-vitkalsgryta-och.html" target="_blank">Afrikansk vitkålsgryta</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/09/afrikansk-vitkalsgryta-och.html" target="_blank">berberekryddade kikärtsbiffar</a></i>, basmatiris och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/10/min-godaste-appelchutney.html" target="_blank">äppelchutney</a></i></div><div><i><br /></i></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><b><br /></b></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/05/rustik-soppa-for-regniga-och-kalla-dagar.html" target="_blank">Rustik soppa</a></i> med rotfrukter serveras med en <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/03/kyllike-tempo.html" target="_blank">grov limpa </a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/06/en-riktigt-god-tacokryddad.html" target="_blank">Tacokryddad potatisröra</a></i> serveras som fyllning i mjuka tortillabröd med en klick crème fraiche och ev. lite riven ost</div><div><br /></div><div><b>Helg:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/palsternacksgratang.html" target="_blank">Palsternacksgratäng</a></i> serveras med stekta <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/bonbullar.html" target="_blank">bönbullar</a></i> samt råkost</div><div><br /></div><div><br /></div> </div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-38546890599606512722023-10-27T10:53:00.000+02:002023-10-27T10:53:08.398+02:00Vegetarisk veckomatsedel v.44 (2023)<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhA-rOyo4mSH9KCtO4dYdlQXotHacsc4VeQpDItpA8PNI3uUZLhBEG4xPAG-P0ENL7OIVK02fInnAHfCJI0D1qzNjSI2Gdwvmv8cNBJBty-oK6pZ4zx_TXW2Zul0rS2j2L91K95i9J3OTh1r8Ojm11K-uToH_RNUNZ6tM-k0G49X_3jTOGQLpOCOC7MU/s1200/matsedel%20v.44%202023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhA-rOyo4mSH9KCtO4dYdlQXotHacsc4VeQpDItpA8PNI3uUZLhBEG4xPAG-P0ENL7OIVK02fInnAHfCJI0D1qzNjSI2Gdwvmv8cNBJBty-oK6pZ4zx_TXW2Zul0rS2j2L91K95i9J3OTh1r8Ojm11K-uToH_RNUNZ6tM-k0G49X_3jTOGQLpOCOC7MU/w640-h480/matsedel%20v.44%202023.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nu känns det som om tiden går fort. Det kanske beror på att vi har kommit in i den period av året då majoriteten av alla familjemedlemmar fyller år och att vi därför har många kalas. På grund av att jag inte tål dofter m.m., och därmed har svårt att besöka andras hem, så hålls kalasen alltid hemma hos oss. Födelsedagsbarnet får önska sig mat och tårta som jag sedan fixar. Det brukar bli en del extra arbete, men jag ser det som att det är en extra födelsedagspresent. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Förra helgen och den här helgen har vi inget inbokat, men före det var det kalas två helger i rad och nästa helg är det dags för ytterligare ett kalas. Sen blir det återigen en lugn helg innan det är dags för årets sista kalas. Pust! </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div>Idag ska jag bara göra mina vanliga fredagssysslor, städa och tvätta, efter det har jag planerat att ta det lugnt och antingen läsa en bok eller kolla på en mysdeckare. Allra först ska jag dock leverera dagens inlägg, som är en matlista för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt bra dag och en riktigt trevlig helg. 😊</div><div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> En slags förenklad <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/06/kramig-vegetarisk-pasta-carbonara.html" target="_blank">pasta carbonara</a></i> serveras med kokt broccoli, färska grönsaker och oliver </div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/10/karibisk-pumpagryta-med-gronkal.html" target="_blank">Karibisk pumpagryta</a></i> med grönkål serveras med basmatiris och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/10/min-godaste-appelchutney.html" target="_blank">chutney</a></i></div><div><br /></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/04/armenisk-linssoppa.html" target="_blank">Armenisk linssoppa</a></i> serveras med ett dekorativt <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/02/dekorativt-ragflingebrod.html" target="_blank">rågflingebröd</a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/04/deep-dish-pizza.html" target="_blank">Deep dish pizza</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/pizzasallad-vitkalssallad-med-italiensk.html" target="_blank">pizzasallad</a></i></div><div><br /></div><div><b>Helg: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/06/artbiffar-med-ajvar.html" target="_blank">Ärtbiffar</a></i> serveras med ugnsstekt potatis, råkost och en <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/07/en-mycket-mumsig-och-mattande.html" target="_blank">kall sås</a> </i>smaksatt med ajvar</div></div> </div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-19389438877576471422023-10-24T09:28:00.003+02:002023-10-24T09:28:44.402+02:00Potatissoppa med blomkål<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXm-I8aIYLL_kTdNDm9vyD5qfzdQ5iJy7ypMTxsMbZJlgVJzyyGzzR_SW_xwx4lzFuqh69vKh5Jl0QSGnDlXmYP96-a9yhlOQ5EUAwcV8yCWzZFukpaarpr7xdTde5B1QszUGUj67OMHukCMYsXhXXrEaLSLs_Y3o-rFeG1kxBgzGyQEC7ibPWFAHk/s4752/potatissoppa%20med%20blomk%C3%A5l.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXm-I8aIYLL_kTdNDm9vyD5qfzdQ5iJy7ypMTxsMbZJlgVJzyyGzzR_SW_xwx4lzFuqh69vKh5Jl0QSGnDlXmYP96-a9yhlOQ5EUAwcV8yCWzZFukpaarpr7xdTde5B1QszUGUj67OMHukCMYsXhXXrEaLSLs_Y3o-rFeG1kxBgzGyQEC7ibPWFAHk/w640-h426/potatissoppa%20med%20blomk%C3%A5l.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Dagens recept är en krämig och god potatissoppa med blomkål, som passar perfekt en ruggig höstdag. Vi käkade soppan med limpmackor. Det var riktigt gott och värmande. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><b><i><u>Potatissoppa med blomkål</u></i></b></div><span>ca 4 portioner</span><br /><span>2 gula lökar</span><br /><span>ca 500 - 600 g potatis </span><br /><span>10 dl vatten</span><br /><span>2 grönsaksbuljongtärningar eller </span>svampbuljongtärningar <br /><span>ca 600 g blomkål, färsk eller fryst (jag använde fryst)</span><br /><span>2 - 2 ½ dl grädde </span><br /><span>Lite örtsalt och 1 - 2 krm grovmalen svartpeppar</span><br /><br /><span>Gör så här: </span><br /><span>Skala och hacka löken. Lägg den i en gryta. Skala och skiva potatisen lägg även den i grytan. Häll i vattnet och smula i buljongtärningarna. Tillsätt blomkålen. Låt allt koka upp under lock. Sänk sedan värmen under grytan så att soppan bara småkokar. Låt den puttra på svag värme i ca 30 minuter. Ta av grytan från värmen och mixa soppan slät med t.ex. en stavmixer. Sätt tillbaka grytan på plattan igen och tillsätt grädden. Låt soppan småkoka under omrörning i ca 3 - 4 minuter. Smaka av med örtsalt och svartpeppar. </span><br /><div><span><br /></span></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-14238242212240975132023-10-20T08:24:00.000+02:002023-10-20T08:24:07.800+02:00Vegetarisk veckomatsedel v.43 (2023)<div style="text-align: left;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LQ84Xn37dPpiDVyL1dfRcn8DfL0OO5TiuL5dA40Da5OBobRl_qzkJksNOYsMn9NOnNAylGk_4LMmIds8AksS6NLoGL84oqegwyPm8qXBkekEh-BXo5MWv3fciHjxRsl1JjnS5C76C_6RE6Rcpu5Amn3Y9TxsqZH3_8I_FUInpbOBuomjPZitPxs0K4g/s1200/matsedel%20v.43%202023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LQ84Xn37dPpiDVyL1dfRcn8DfL0OO5TiuL5dA40Da5OBobRl_qzkJksNOYsMn9NOnNAylGk_4LMmIds8AksS6NLoGL84oqegwyPm8qXBkekEh-BXo5MWv3fciHjxRsl1JjnS5C76C_6RE6Rcpu5Amn3Y9TxsqZH3_8I_FUInpbOBuomjPZitPxs0K4g/w640-h480/matsedel%20v.43%202023.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;">Igår var maken på odlingslotten och skördade våra sista rödbetor. Han ville passa på att ta upp dem nu innan det blir kyligare ute. Betorna har vuxit jättebra i år så det blev en stor kasse. Maken och jag har redan käkat massor med betor så vi ska ge bort det mesta av skörden till våra barn och grannar. Jag har tipsat dem om att göra rödbetsfräs och biffar och frysa in (se recept <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/09/fantastiskt-gott-rodbetsfras-till-tacos.html" target="_blank">här</a></i> och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/08/rodbetsbiffar-med-goda-tillbehor.html" target="_blank">här</a></i>). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Inget av ovanstående recept är dock med i nästa veckas matlista men det finns mycket annat gott. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt bra dag och en riktigt trevlig helg. 😊</div><div style="text-align: left;"><div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/11/pasta-med-pumpasas.html" target="_blank">Pasta med pumpasås</a> </i>serveras med råkost</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/01/etiopisk-linsgryta-och-vitkalsfras.html" target="_blank">Etiopisk linsgryta med vikålsfräs</a></i> serveras med en snabb variant av <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/01/snabblagad-injera.html" target="_blank">injera</a></i></div><div><br /></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/mixad-soppa-med-vitkal-och-broccoli.html" target="_blank">Mixad vitkålssoppa</a></i> med broccoli serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/halsinge-lingonlimpa.html" target="_blank">hälsinge lingonlimpa</a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> Bakad potatis med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/05/bakad-potatis-med-turbosnabb-bonrora.html" target="_blank">turbosnabb bönröra</a></i>, serveras med riven ost, majskorn och råkost<i></i></div><div><br /></div><div><b>Helg: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/04/gratinerad-potatisgnocchi-med-spenat.html" target="_blank">Gratinerad potatisgnocchi</a></i> med spenat<i></i></div></div><div><br /></div><div><br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-69804698531093559182023-10-13T11:07:00.002+02:002023-10-13T11:07:48.618+02:00Vegetarisk veckomatsedel v.42 (2023)<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHdpQy61UBq6380iwnI3E4XEhGI0wtmCHWHSVhzKiLS0m-iPNF0W_lbSzDxuk10NRVWaYivVq0x6TPKX6ttsFuZVmf2HlNm3oqXYzrG8Gb_Kph9H4IHdAf6KooCw3R59ZbMuUfnDlYcVr3v9tifnOWCKpZst1UYsLBQZwZjTdNsz15g2zPYaRUnd3YtM/s1200/matsedel%20v.42%202023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHdpQy61UBq6380iwnI3E4XEhGI0wtmCHWHSVhzKiLS0m-iPNF0W_lbSzDxuk10NRVWaYivVq0x6TPKX6ttsFuZVmf2HlNm3oqXYzrG8Gb_Kph9H4IHdAf6KooCw3R59ZbMuUfnDlYcVr3v9tifnOWCKpZst1UYsLBQZwZjTdNsz15g2zPYaRUnd3YtM/w640-h480/matsedel%20v.42%202023.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Då var det redan fredag igen och dags för en ny vegetarisk veckomatsedel. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt bra dag och en riktigt trevlig helg. 😊</div><div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2018/09/vitkalsgryta-med-chilisas.html" target="_blank">Vitkålsgryta med chilisås</a></i> serveras med pasta</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/11/sotsur-indonesisk-gronsaksgryta-med.html" target="_blank">Sötsur indonesisk grönsaksgryta</a></i> med ananas och aprikoser serveras med jasminris</div><div><br /></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/04/rotfruktssoppa-med-rokig-smak.html" target="_blank">Rotfruktssoppa</a></i> med rökig smak serveras med en god limpa, t.ex. <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/05/ankarstock.html" target="_blank">ankarstock</a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/09/tortillagratang-med-sensommargronsaker.html" target="_blank">Tortillagratäng</a></i> med bönor och sensommargrönsaker serveras med färska grönsaker, majskorn, tacosås och en klick crème fraiche<i></i></div><div><br /></div><div><b>Helg: </b>Stekta <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/bonbullar.html" target="_blank">bönbullar</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/01/lingonsas-till-bonbullar.html" target="_blank">lingonsås</a></i>, ugnstekt potatis, råkost, <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2021/07/inlagd-gurka-la-odlingslotten.html" target="_blank">smörgåsgurka</a></i> och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/07/roda-vinbarsgele.html" target="_blank">vinbärsgelé</a></i></div></div><div><br /></div><div><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-72515408533826658292023-10-10T13:10:00.000+02:002023-10-10T13:10:13.538+02:00Indisk kidneybönscurry<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQHHVHydT1wV-SM_AOO5ALdWX9CQLAs_zV8-ptR9oIKe7SJ8atcSdQ3339QMcbGuYxe6G6o_zK0XvplZQIasV4YlOgxNEmUHMXYmzbEHEJDxok15QGOFTdTQzvn74CnyzK2NM4sqxZ6mhTYxPLe24H1PeH_FXrF9McWbAoZs3U51NvR_paiPyS_tfp/s4483/indisk%20kidneyb%C3%B6nscurry.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2989" data-original-width="4483" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQHHVHydT1wV-SM_AOO5ALdWX9CQLAs_zV8-ptR9oIKe7SJ8atcSdQ3339QMcbGuYxe6G6o_zK0XvplZQIasV4YlOgxNEmUHMXYmzbEHEJDxok15QGOFTdTQzvn74CnyzK2NM4sqxZ6mhTYxPLe24H1PeH_FXrF9McWbAoZs3U51NvR_paiPyS_tfp/w640-h426/indisk%20kidneyb%C3%B6nscurry.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Det har blåst väldigt mycket här de senaste dagarna och varit kallt på nätterna, men vi har som väl är inte haft någon frost än. Idag är det dock vackert väder, och relativt vindstilla, så jag tänkte passa på att cykla till odlingslotten och fixa lite.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jag är ganska nöjd med årets skördar. Vi har fyllt frysen med allehanda hemodlade godsaker. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">I dagens recept, som är en kryddig Indisk böncurry, ingår det gröna bönor. Vi har ett överflöd av nämnda grönsak i frysen så jag försöker att smyga ner dem i maten så ofta det går. Det borde inte ta allt för lång tid att göra över med bönorna eftersom det är grönsak som funkar i många maträtter. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vi käkade den goda grytan med basmatiris, yoghurtsås med mynta samt en klick av min godaste äppelchutney (se recept <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/11/kryddig-bulgur-med-gronsaker-kikarter.html" target="_blank">här</a></i> och <a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/10/min-godaste-appelchutney.html" target="_blank"><i>här</i></a>). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><i><u>Indisk kidneybönscurry</u></i></b></div><div style="text-align: left;">ca 4 portioner</div><div style="text-align: left;">1 msk rapsolja</div><div style="text-align: left;">1 gul lök</div><div style="text-align: left;">1 vitlöksklyfta</div><div style="text-align: left;">ca 150 - 200 g morötter</div><div style="text-align: left;">1-2 tsk finriven färsk ingefära</div><div style="text-align: left;">½ - 1 finhackad färsk chilifrukt</div><div style="text-align: left;">1 ½ tsk malen gurkmeja</div><div style="text-align: left;">1 tsk paprikapulver</div><div style="text-align: left;">1 tsk garam masala</div><div style="text-align: left;">½ tsk malen spiskummin</div><div style="text-align: left;">½ tsk malen koriander</div><div style="text-align: left;">500 g krossade tomater</div><div style="text-align: left;">ca ½ tsk salt</div><div style="text-align: left;">400 - 450 g kokta kidneybönor (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/01/grundrecept-pa-kokta-kikarter-bonor-och.html" target="_blank">här</a></i>) alternativt 2 tetror eller normalstora plåtburkar med konserverade kidneybönor (avhällda och avsköljda)</div><div style="text-align: left;">ca 150 g haricots verts, frysta eller ansade färska </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gör så här: </div><div style="text-align: left;">Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dem i tunna slantar. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller i en stekgryta (vilket som bör ha ett tillhörande lock). Ha i löken och morötterna och låt dem steka på medelvärme i ca 7 - 8 minuter. Tillsätt ingefäran, chilin och kryddorna. Låt allt steka under omrörning i 2 - 3 minuter. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Häll i de krossade tomaterna och tillsättsaltet. Blanda allt väl. Låt det koka upp. Sänk sedan värmen under stekpannan, eller grytan. Lägg på ett lock och låt curryn småkoka i ca 20 minuter. Rör om några gånger under tiden. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bryt de gröna bönorna i mindre bitar och rör ner dem i curryn. Låt allt koka i ca 10 minuter till. (Om du använder färska gröna bönor ska du vänta med att tillsätta dem tills du tillsätter kidneybönorna). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Blanda ner kidneybönorna. Låt curryn koka i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av. </div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-18863572616634218082023-10-06T13:06:00.001+02:002023-10-06T13:06:17.985+02:00Vegetarisk veckomatsedel v.41 (2023)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKWlTrdcOjj7ZMVZ_So2ObDqvXq-eKheTBEIjtjn66icoTqFjJ5PtvptrNVO9RtRCQyiFc4od35QaqLGgwcfHfKd1EcpI92TCc9d4ZaLGuW0pZHVB6VqKFNNsEaFJAAV8egX32D5h5dHq0JAS3Z1bIm4De-FRPf-dmrExNHv3UbPOXBJ8JjDRs5jJglQ/s1200/matsedel%20v.41%202021.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKWlTrdcOjj7ZMVZ_So2ObDqvXq-eKheTBEIjtjn66icoTqFjJ5PtvptrNVO9RtRCQyiFc4od35QaqLGgwcfHfKd1EcpI92TCc9d4ZaLGuW0pZHVB6VqKFNNsEaFJAAV8egX32D5h5dHq0JAS3Z1bIm4De-FRPf-dmrExNHv3UbPOXBJ8JjDRs5jJglQ/w640-h480/matsedel%20v.41%202021.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Fredagar är inte bara min städ - och tvättdag utan också den dag då det är dags att leverera en ny vegetarisk matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den <i>kursiva</i> texten. Ha en fortsatt bra dag och en riktigt trevlig helg. 😊</div><div><div><br /></div><div><b>Måndag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/10/kramig-tortellini-med-rostad.html" target="_blank">Krämig tortellini med rostad pumpa</a></i> serveras med färska grönsaker</div><div><br /></div><div><b>Tisdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/bulgursallad-med-rodbetor.html" target="_blank">Bulgursallad</a></i> med rostade rödbetor och kanelmarinerade linser serveras med kokt broccoli samt en kall sås med ajvar och fetaost</div><div><br /></div><div><span><b>Onsdag: </b></span><span><span>Valfri</span><span> favoriträtt eller restfest = laga något gott o</span></span><span>ch spännande av eventuella rester ur kyl och frys</span> </div><div><br /></div><div><b>Torsdag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/12/corn-chowder-majssoppa.html" target="_blank">Majssoppa</a> </i>serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/05/kalljasta-grahamsfrallor.html" target="_blank">kalljästa grahamsfrallor</a></i></div><div><br /></div><div><b>Fredag:</b> <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/01/det-nya-aret-borjar-oftast-med-en-pizza.html" target="_blank">Panpizza med spenat och mozzarella</a></i> serveras med <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/03/pizzasallad-vitkalssallad-med-italiensk.html" target="_blank">pizzasallad </a></i></div><div><br /></div><div><b>Helg: </b><i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2020/04/gratinerade-auberginerullar-med.html" target="_blank">Gratinerade auberginerullar</a></i> serveras med färska grönsaker samt kokt ris eller någon form av matgryn </div><div><br /></div></div><p></p>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-58494833599650326722023-10-03T09:45:00.001+02:002023-10-03T09:45:28.146+02:00Couscous med kryddiga stekta grönsaker<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP1KBw8Qin83ShKZsY1MS-27LJ_bx1knEkfX85EwBKLSyrQJA0oE5-tg7WdfQC92PpWwQrK3tei-HuocfsW1OkjQwmBizh7JTDE0UIcwiXd5KHkUq7c45MNFNPxuRlsowL9W_745N3Wdcvb4oMkwoiEip6i5_zaHDvn44iRERiwVw4YLcs8SqOhp8W/s4752/kryddig%20couscous%20med%20stekta%20gr%C3%B6nsaker.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP1KBw8Qin83ShKZsY1MS-27LJ_bx1knEkfX85EwBKLSyrQJA0oE5-tg7WdfQC92PpWwQrK3tei-HuocfsW1OkjQwmBizh7JTDE0UIcwiXd5KHkUq7c45MNFNPxuRlsowL9W_745N3Wdcvb4oMkwoiEip6i5_zaHDvn44iRERiwVw4YLcs8SqOhp8W/w640-h426/kryddig%20couscous%20med%20stekta%20gr%C3%B6nsaker.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Under helgen som var har vi verkligen haft fullt upp. I lördags hade vi födelsedagskalas för vår äldsta dotter. Jag hade gjort rödbetsburgare och red velvet cake, vilket var mycket uppskattat av gästerna. I söndags tog vi en kort tur till Västanvik, som ligger lite norr om Motala, och vandrade en vandringsled som finns där. Det mesta av leden går längs med Vättern så det fanns många natursköna vyer. Jag rekommenderar er verkligen att göra ett besök där. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Eftersom jag hade mycket att göra förra veckan, med alla förberedelser inför kalaset, så fick maten bli ganska enkel. En av de allra enklaste saker som jag lagade är dagens recept, couscous med kryddiga stekta grönsaker. Vi käkade couscousen med råkost, stekt halloumi, hummus samt en kall sås med mynta. Det blev en supergod måltid som jag gärna äter fler gånger. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><i><u>Couscous med kryddiga stekta grönsaker</u></i></b></div><div style="text-align: left;">ca 4 portioner</div><div style="text-align: left;"><i>Cou</i><i>s</i><i>cous:</i></div><div style="text-align: left;">4 dl couscous</div><div style="text-align: left;">4 ½ dl kokande vatten </div><div style="text-align: left;">½ tsk salt</div><div style="text-align: left;"><i>Grönsaksfräs:</i></div><div style="text-align: left;">Olivolja till stekning</div><div style="text-align: left;">1 gul lök</div><div style="text-align: left;">1 vitlöksklyfta</div><div style="text-align: left;">500 g broccoli (ansad färsk, eller tinade fryst)</div><div style="text-align: left;">400 g morötter</div><div style="text-align: left;">1 tsk gurkmeja</div><div>1 tsk malen spiskummin</div><div>1 tsk malen ingefära</div><div>½ tsk paprikapulver</div><div>½ tsk malen koriander</div><div>1 krm malen svartpeppar</div><div>1 krm malen kanel</div><div>1 krm malen kryddpeppar</div><div>1 krm cayennepeppar</div><div>½ krm malen kryddnejlika</div><div>ca 2-3 krm salt (ta mer eller mindre efter egen smak) </div><div style="text-align: left;"><i>Serveringsförslag: </i></div><div style="text-align: left;">Stekt halloumi eller tärnad fetaost, hummus samt en kall sås med mynta (se recept <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2016/02/hummus-baba-ganoush-och-rod-sas.html" target="_blank">här</a></i> och <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2017/11/kryddig-bulgur-med-gronsaker-kikarter.html" target="_blank">här</a></i>)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gör så här: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Blanda couscousen med ½ tsk av saltet i en skål. Häll på det kokande vattnet och rör om hastigt med en gaffel. Täck skålen med ett lock eller ett fat och ställ undan den så länge. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna och skär dem i tunna slantar. Skär broccolin i mindre bitar (krama ur vätskan ur tinad broccoli innan den används). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Ha i löken och morötterna och låt dem steka i ca 10 minuter. Rör om då och då under tiden. Tillsätt broccolin och låt allt steka i ytterligare ca 8 - 10 minuter. Tillsätt vitlöken och alla kryddor. Låt allt steka under omrörning i någon minut. Ha på ca ½ tsk salt.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Fluffa upp couscousen med en gaffel. Blanda den med grönsakerna (blanda allt väl!). Servera varmt/ kallt med t.ex. hummus, stekt halloumi eller tärnad fetaost samt en kall sås med mynta. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4386322718644332833.post-845971863589951372023-09-27T18:38:00.001+02:002023-09-27T18:38:18.323+02:00Morotssoppa med tomat, kokos och curry<div style="text-align: left;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdPAoSodC0uAWf5j1ah_qYmS3v-DSb1t22zBWK0iErZWukbIuB1iy8t5aa5yTEFFYHyO036vBTqzmdX1mJpFt8u9JREIAecD6N_fdItvWf6rvy9dDOx7uxQqeoFqefuTQdL86-VirmseBEULfl72fLJhpaG0TpDT1DpFG6Qr6MEEGKyOEggeICwosZ/s4752/morotssoppa%20m%20tomat,%20kokos%20&%20curry.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3168" data-original-width="4752" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdPAoSodC0uAWf5j1ah_qYmS3v-DSb1t22zBWK0iErZWukbIuB1iy8t5aa5yTEFFYHyO036vBTqzmdX1mJpFt8u9JREIAecD6N_fdItvWf6rvy9dDOx7uxQqeoFqefuTQdL86-VirmseBEULfl72fLJhpaG0TpDT1DpFG6Qr6MEEGKyOEggeICwosZ/w640-h426/morotssoppa%20m%20tomat,%20kokos%20&%20curry.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Nu när det börjar bli höst och därmed lite småruggigt väder är det trevligt att värma sig lite med en smakrik soppa. Vi hade ett gäng morötter i kylen som behövde ätas upp, och då passade det bra att använda dem i en kryddig, värmande soppa. Vi käkade soppan tillsammans med ett hembakat enkelt bondbröd. Det var väldigt gott och mättande. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><i><u>Morotssoppa med tomat, kokos och curry</u></i></b></div><div style="text-align: left;">ca 4 portioner</div><div style="text-align: left;">1 msk rapsolja</div><div style="text-align: left;">2 gula lökar</div><div style="text-align: left;">1 vitlöksklyfta</div><div style="text-align: left;">1 Kg morötter</div><div style="text-align: left;">1 msk currykrydda (vanlig gul curry), köpt eller hemmagjord (se <i><a href="https://toves-kok.blogspot.com/2019/11/hemmagjord-currykrydda.html" target="_blank">här</a></i>)</div><div style="text-align: left;">1 - 2 tsk finriven färsk ingefära</div><div style="text-align: left;">500 g passerade tomater</div><div style="text-align: left;">1 burk, à ca 400 ml, kokosmjölk</div><div style="text-align: left;">3 - 4 dl vatten</div><div style="text-align: left;">2 grönsaksbuljongtärningar eller svampbuljongtärningar</div><div style="text-align: left;">1 tsk sambal oelek</div><div style="text-align: left;">2 lagerblad</div><div style="text-align: left;">1 tsk torkad timjan</div><div style="text-align: left;">Lite salt och ev. grovmald svartpeppar efter tycke och smak</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gör så här: </div><div style="text-align: left;">Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna och riv dem grovt. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Hetta upp oljan i en gryta. Ha i löken och låt den steka på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt morötterna och låt dem steka med i ca 5 - 6 minuter. Ha i vitlöken, curryn och ingefäran. Låt allt steka under omrörning i någon minut. Häll i tomaterna, kokosmjölken och vattnet. Smula i buljongtärningarna. Tillsätt sambal, lagerblad och timjan, Blanda allt väl. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Låt det koka upp under lock. Sänk sedan värmen under grytan så att det bara småkokar. Låt soppan puttra på svag värme i ca 40 minuter eller tills morötterna är mjuka. Fiska upp lagerbladen och kasta dem i komposten. Mixa ev. soppan. Smaka av med salt och svartpeppar. </div><div style="text-align: left;"><br /></div>Toves kökhttp://www.blogger.com/profile/06908522391672247441noreply@blogger.com0