Vegetarisk veckomatsedel v.39 (2023)

 
Igår var vi på odlingslotten och skördade lite godsaker. Vi kom hem med två kilo rödbetor, två zucchini, två kassar grönkål, tre gurkor, en halv liter björnbär och en näve blåbär. Zucchinin ska ingå i morgondagens lunch och rödbetorna ska jag använda i en gryta och i biffar, som jag sedan tänker frysa in. Innan jag drar igång med köksarbetet ska jag leverera en ny matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den kursiva texten. Ha en fortsatt bra dag och en riktigt trevlig helg. 😊

Måndag: Fänkålsgryta serveras med pasta, riven ost och råkost

Tisdag: Linsbiffar med svamp och fetaost serveras med matvete, lättkokt broccoli, råkost och en kall sås smaksatt med ajvar

Onsdag: Valfri favoriträtt eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys

Torsdag: Zucchinisoppa med tomat och gurkmeja serveras med ett gott bröd, t.ex. bake off frallor

Fredag: Varma mackor med champinjonstuvning serveras med en blandad sallad

Helg: Cornflakespanerade quornfiléer serveras med cajunkryddad klyftpotatis, kall sås,  råkost och majskorn