Allt i ett gratäng med quornfärs

 

Dagens recept är en lättlagad "allt i ett" gratäng med quornfärs. Jag gjorde en snabb variant av gratängmos, genom att använda potatismospulver, men du kan naturligtvis göra vanligt gratängmos istället (på kokt potatis). Gratängen var väldigt smarrig. Nästa gång ska jag dock testa att byta ut den kostsamma quornfärsen mot betydligt mindre kostsamma linser istället, vilket säkert blir minst lika gott. 

Allt i ett gratäng med quornfärs

ca 4 portioner

Snabblagat gratängmos:

10 dl kokande vatten

ca 2 ½ dl potatismospulver (jag använde Felix)

1 stort ägg à ca 65 - 70 g

Färsröra: 

1 msk rapsolja

300 g quornfärs

3 dl fint strimlad purjolök

2 - 3 tsk grillkrydda köpt eller hemmagjord (se här)

1 - 2 krm rökt paprikapulver (ta mer eller mindre efter egen smak)

2 msk tomatpuré

1/4 svampbuljongtärning

2 dl crème fraiche (jag använde lättvarianten)

1 tsk kinesisk soja

ev. lite salt och grovmalen svartpeppar efter smak

Övrigt: 

lite matfett till att smörja formen med

1 - 1 ½ dl riven ost till gratinering

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225 C och smörj en ugnsfast form, som rymmer ca 2 liter, med lite matfett. 

Gör moset genom att hälla vattnet i en bunke och vispa ner mospulvret. låt det svalna lite och blanda sedan i ägget. Klicka moset i ett jämnt lager längs kanten av formen. Ställ sedan undan formen så länge. 

Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Ha i färsen och purjolöken och låt det steka på medelvärme i ca 8 - 10 minuter. Tillsätt grillkryddan och tomatpurén. Låt allt steka under omrörning i ca 1 minut. Smula ner buljongtärningen och rör i crème fraichen samt sojan. Låt röran puttra under lock i ca 5 minuter. Smaka av. 

Häll röran i mitten av formen. Strö på den rivna osten. Sätt in formen på gallret i mitten av ugnen och grädda i ca 20 - 25 minuter, eller tills moset och osten fått lite färg. Ta ut formen och låt den stå en stund innan servering

Qournkalops

 

Dagens recept är en vegetarisk variant av den gamla hederliga husmansrätten kalops. Jag använder inte fejkkött ofta, och när jag gör det väljer jag alltid quorn eftersom det är det enda fejkkött som jag tycker är hyffsat gott. Jag har provat olika sorters soja"kött" och seitan, men jag klarar inte av varken smaken eller konsistensen. Något jag däremot inte kan uttala mig om, eftersom jag ännu inte har smakat dem, är produkter gjorda på ärtprotein. Jag får väl göra det någon gång i framtiden och se vad jag tycker. 

Det är ju dock ingen nödvändighet att använda dyrt fejkkött för att laga god vegetarisk mat, utan man kommer långt med att använda grönsaker, rotfrukter och baljväxter (hemma hos oss äter vi ju dessutom ägg och mjölkprodukter). Nästa gång, som jag lagar kalops, ska jag testa att byta ut quornbitarna mot gröna linser istället, vilket jag tror kan funka minst lika bra och bli minst lika gott.  

Vi käkade kalopsen på klassiskt vis med kokt potatis, råkost och inlagda rödbetor. 

Quornkalops

ca 4 portioner

2 gula lökar

150 - 200 g morötter

4 - 5 dl vatten (börja med den mindre mängden och tillsätt mer om du tycker att det behövs)

½ grönsaksbuljongtärning eller svampbuljongtärning

1 tsk kinesisk soja

3 lagerblad

10 hela kryddpepparkorn

300 g quornbitar (eller quornfilé skuren i småbitar)

1 msk rapsolja

ca 2 - 3 msk mörk majsenaredning (börja med den mindre mängden och ha i mer om du tycker att det behövs)

salt och peppar efter smak

Gör så här: 

Skala och hacka löken. Lägg den i en gryta. Skala morötterna och skär dem i ca 1½ - 2 cm långa bitar. Ha i dem i grytan. Häll i vattnet och ha i buljongtärningen, sojan, lagerbladen och kryddpepparn. Rör om. Låt det koka upp under lock. Sänk sedan värmen under grytan så att det bara småkokar. Låt det puttra på svag värme i ca 25 - 30 minuter. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek quornbitarna tills de fått lite färg. Ha sedan i dem i grytan. Red med mörk majsenaredning och låt allt koka i ytterligare ca 15 - 20 minuter, tills morötterna är mjuka. Späd ev. med lite mer vatten om du tycker att det behövs. Smaka av med salt och peppar. 

Vegetarisk portergryta med quorn

Denna vegetariska variant av portergryta var riktigt god och passade perfekt att servera som söndagsmiddag. Jag försöker att använda så lite fejkade köttprodukter som möjligt, men i vissa fall, som denna gång, gör jag undantag från den ambitionen. Nästa gång som jag gör den här goda grytan, har jag dock funderingar på att prova att ersätta quornbitarna med mörka linser. Jag tänker att det borde funka bra, för om jag ska vara helt ärlig så är det ju den smarriga såsen som jag är ute efter. Jag brukar faktiskt laga portersås ibland och servera den med bönbullar (se här), och det är jättegott, så min idé med linser i grytan kanske kan fungera. Hur som helst så var den här varianten, med quorn, väldigt mumsig. Vi serverade grytan med ugnsstekt potatis, råkost och en klick vinbärsgelé.

Vegetarisk portergryta med quorn
ca 4 portioner
2 ½ dl porter
2 msk kinesisk soja
3 - 4 msk koncentrerad svartvinbärssaft
½ svampbuljongtärning
1 tsk torkad timjan 
2 krm grovmalen svartpeppar
5 - 6 torkade enbär
2 gula lökar
ca 200 g morötter 
1 msk smör
300 g quornbitar eller quornfiléer skurna i bitar
ca 2 - 2 ½ dl grädde
salt efter smak

Gör så här:
Blanda porter, soja och saft i en gryta. Smula ner buljongtärningen och ha i timjan, svartpeppar och enbär. Skala och hacka löken. Ha i den i en gryta. Skala morötterna och skär dem i små tärningar. Ha i även dem i grytan. Låt allt koka upp. Sänk sedan värmen under grytan så att det bara småkokar. Lägg på ett lock och låt grytan puttra på svag värme i ca 30 minuter. 

Hetta upp smöret i en stekpanna. Ha i quornbitarna och låt dem steka tills de fått lite färg runt om. Lägg över dem i grytan. Låt grytan småkoka i ytterligare ca 15 minuter. Rör ner grädden och låt grytan puttra i ca 4 - 5 minuter. Smaka av med salt. 

Makalöst goda pestomarinerade quornfiléer

Dessa makalöst goda pestomarinerade quornfiléer bjöd jag på när vi hade matgäster häromsistens. Till de saftiga filéerna käkade vi råkostsallad, majskorn samt en kanongod variant av dubbelbakad potatis (se här). Alla runt matbordet tyckte att det var en mycket smarrig, vegetarisk måltid. Jag blir alltid superglad när maten uppskattas 😃. 

Ugnsstekta pestomarinerade quornfiléer
ca 4 - 6 portioner
lite matfett till att smöra formen med
300 g quornfiléer (1 påse à ca 300 g)
ca 1 dl röd pesto (jag använde nötfri 'pesto tomat' från ICA)
2 dl vatten
1 pressad vitlöksklyfta
2 krm grovmalen svartpeppar
ca 2 - 3 msk hackad färsk, eller fryst, basilika till garnering

Gör så här: 
Smöra en ugnsfast form med lite matfett. Lägg filéerna med den kupiga sidan ner i formen. Rör ihop peston med vattnet, vitlöken & svartpepparn. Häll detta i formen. Lyft lite på filéerna så att marinaden kommer både under och över dem. Täck formen med plastfolie och ställ den i kylen över natten.

Värm upp ugnen till 200 C. Ta av plastfolien och kasta bort den. Täck formen med aluminiumfolie. Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i ca 15 - 20 minuter. Ta ut formen ur ugnen och ta av aluminiumfolien. Vänd på filéerna så den flata sidan kommer neråt. Sätt in formen igen, utan folie, och grädda i ytterligare ca 15 - 20 minuter. Ta ut formen och strö på hackad basilika. 

Vegetarisk söndagsgryta med quorn

Den här lyxiga vegetariska varianten av kreolskans söndagsgrytan innehåller både quornfiléer och vegetarisk salami. Jag gillar ju som bekant inte att använda fejkade köttprodukter, men en del av våra gamla favoritmaträtter är svåra att få till utan att fuska till det lite. I och för sig kanske det skulle funka att byta ut quorn mot mörka linser, eller kikärtor, och salamin mot rökt paprikapulver eller liquid smoke. Det får jag testa att göra nästa gång. Vi käkade den smaskiga grytan med våra vanliga grönsakstillbehör, samt ugnsstekt potatis smaksatt med hemmagjord cajunkrydda (se här). En riktigt höjdarmiddag. 

Jag använde vegetarisk salami från Lidl i den här grytan, men om du inte få tag i vegetarisk salami så kan du byta ut den mot samma mängd vegetarisk chorizo (alternativt 1 - 2 kryddmått rökt paprikapulver eller några droppar liquid smoke). 

Vegetarisk söndagsgryta med quorn
ca 4 portioner
1 msk rapsolja
1 finhackad gul lök
300 g quornbitar
1 finhackad vitlöksklyfta
1 strimlad röd paprika
50 g hackad vegetarisk salami med chili
½ tsk torkad timjan
2 ½ dl standardmjölk
2 ½ dl grädde
1 ½ msk vetemjöl
1 - 2 krm hot sauce (börja med den mindre mängden)
1 msk grönsaksfond
10 halverade urkärnade svarta oliver
10 inlagda syltlökar
ca ½ dl finhackad smörgåsgurka
salt och grovmalen svartpeppar efter smak

Gör så här: 
Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Ha i löken och quornbitarna och låt det steka på ganska hög värme i ca 7 - 8 minuter. Tillsätt vitlöken, paprikan och salamin och låt det steka i ytterligare 2 - 3 minuter. Tillsätt timjan. Vispa ihop mjölken med grädden, mjölet, hot saucen och fonden till en slät redning. Häll sedan detta i stekpannan under omrörning. Låt det koka upp under omrörning. Sänk sedan värmen under stekpannan och lägg på ett lock. Låt grytan puttra på svag värme i ca 15 minuter. Rör om i botten då och då. Tillsätt oliverna, syltlöken och smörgåsgurkan. Låt grytan småkoka i ytterligare 2 - 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. 

Saftiga quornfiléer i bbq-sås med senap och apelsin

För att få saftiga quornfiléer med mycket smak brukar jag tillaga dem i ugnen indränkta i en riktigt god marinad eller smarrig sås av något slag. Denna gång föll valet på en bbq-sås smaksatt med senap och pressad apelsin. Det blev supergott! 

Vi serverade filéerna tillsammans med ugnsstekt potatis smaksatt med montreol steak seasoning (se recept längre ner) samt en kall sås smaksatt med samma kryddmix (se recept här). En mycket lyckad smakkombination. 

Tips! Om du vill grilla filéerna, istället för att ugnssteka dem, är det bara att låta dem ligga i såsen i kylen några timmar och sedan lägga dem på grillen. Pensla filéerna med den överblivna såsen under tiden som de grillas. 

Quornfiléer i bbq-sås med senap och apelsin
300 g quornfiléer (= 1 liten påse med 6 filéer i), frysta eller upptinade
ca 2 dl bbq-sås med senap och apelsin (se här)
ca 1 dl vatten
lite matfett till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 C och smörj en ugnsfast form med lite matfett. Lägg filéerna i formen. Rör ihop bbq-såsen med vattnet. Häll blandningen på filéerna i formen. Vänd runt filéerna så att det kommer sås både under och över dem. Täck formen med en bit aluminiumfolie. Sätt in formen i mitten av ugnen och låt filéerna ugnsstekas i ca 10 - 15 minuter (frysta filéer behöver gräddas i ytterligare ca 10 - 15 minuter). Ta av folien och sätt tillbaka formen i ugnen. Låt filéerna steka i ytterligare ca 15 minuter, eller tills det mesta av såsen kokat in och filéerna fått lite färg. Ös dem gärna med såsen några gånger under tiden. 

Ugnsstekt potatis med montreol stek seasoning
ca 4 portioner
ca 1, 2 kg potatis
1 msk rapsolja
1 ½ - 2 msk montreol stek seaosning (se här)
salt efter smak

Gör så här: 
Värm upp ugnen till 225 C och klä en plåt med bakplåtspapper. Skala potatisen och skär den ev. i bitar (jag använde små jämnstora färskpotatisar). Blanda oljan med kryddorna i en stor bunke. Ha i potatisen och vänd runt den så att kryddoljan blir jämnt fördelad. Häll ut alltihop på plåten. Grädda i den övre delen av ugnen i ca 20 - 25 minuter, eller tills de mjuknat och fått färg. Vänd runt potatisen någon gång under tiden. Ha på salt efter smak. 

Cornflakespanerad quornfilé, cajunkryddad klyftpotatis & kall sås

Helgens middag fick bli dessa underbara cornflakespanerade quornfiléer med härligt kryddig ugnsstekt potatis och en supergod kall sås. Quornfiléerna blev verkligen jättesaftiga och smakrika av att ha marinerats i en blandning av fil och ranchkrydda. Jag har gjort den här maträtten flera gånger tidigare men då har jag använt kycklingfiléer, så det var spännande att se hur det skulle funka att använda quornfiléer istället. Till min stora förtjusning blev det minst lika gott med quorn 😋. Det är alltid roligt att lyckas med att omvandla gamla favoriträtter till goda vegetariska varianter. 

Cornflakespanerad quornfilé
4 - 6 portioner
300 g quornfilé (ca 6 filéer)
2 dl fil eller naturell yoghurt
3 msk ranchkrydda (se längre ner)
5 - 6 dl cornflakes
1 - 1 ½ msk rapsolja
salt efter smak

Gör så här: 
Tina quornfiléerna och lägg dem i en plastpåse. Blanda filen eller yoghurten med ranchkryddan. Häll detta i påsen. Vänd runt filéerna så att allt blandas ordentligt och så att filéerna blir täckta av filen. Lägg påsen i kylen i minst 2 timmar men allra helst över natten. 

Värm upp ugnen till 225 C och klä en plåt med ett bakplåtspapper. Häll oljan på mitten av papperet och sprid ut den i ett område lagom stort för filéerna. Ställ undan plåten så länge.  Krossa flingorna och lägg dem på ett fat. Ta ut quornfiléerna ur kylen. Vänd filéerna i flingorna. Tryck fast flingorna lite lätt. Vänd de panerade filéerna lite hastigt i oljan på plåten och lägg dem sedan glest på den oljade delen av papperet. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 - 25 minuter.  Ha på salt efter smak (kryddan i marinaden innehåller salt så vänta därför gärna med att salta tills du har smakat).

Ranchkrydda
1 ½ msk torkad dill
1 ½ msk lökpulver
1 ½ msk vitlökspulver
1 msk torkad basilika
½ tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk paprikapulver

Gör så här: 
Blanda allt i en skål. Häll sedan den färdiga mixen i en burk med tätt lock. Förvara burken torrt och svalt. 

Cajunkryddad klyftpotatis
1 ½ kg potatis av fast sort
1 msk rapsolja
1 msk cajunkrydda (se här)
½ -1 tsk salt, efter smak

Gör så här: 
Värm upp ugnen till 225 C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda oljan, kryddorna och saltet i en bunke. Skala potatisen eller tvätta skalet noga och skär sedan potatisen i jämnstora klyftor. Lägg dem i bunken och rör om så att alla potatisar blir täckta av kryddoljan. Lägg dem sedan glest på plåten. Grädda högt upp i ugnen i ca 20 -25 minuter. Vänd dem någon gång under tiden. 

Kall sås med cajunkrydda
2 dl crème fraîche, turkisk yoghurt eller avrunnen fil (se här)
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm salt
1 tsk ketchup
1 tsk cajunkrydda (se här)

Gör så här: 
Blanda alla ingredienser i en skål. täck den med lock eller plastfolie och ställ den i kylen i minst 30 minuter innan servering. (Jag brukar göra såsen dagen innan den ska serveras).

Coca-Colaquorn

Denna annorlunda maträtt med quornfiléer som ugnssteks i en sås av Coca-Cola och ketchup var en ny upplevelse. Jag har aldrig använt Coca-Cola i maten förut så jag var lite spänd på att se hur läsken skulle uppföra sig när den blandades med andra livsmedel och hur den skulle reagera på ugnsvärmen. Jag hade en mardrömsvision av hur alltihop bubblade över så att jag skulle bli tvungen att städa hela köket, inklusive ugnen. 😨

Lyckligtvis så uppförde sig Coca-Colan exemplariskt så det inträffade inga katastrofer. Det enda missöde som inträffade var när vi skulle äta den färdiga maträtten och det visade sig att jag inte tyckte att den var särskilt god. Maken tyckte däremot att den var helt okej så han fick äta upp en rejäl bit av min quornfilé också. Som tur var så käkade vi en underbart god variant av dubbelbakad potatis till quornfiléerna så jag blev mätt och nöjd ändå. 😊

Receptet nedan är omgjort efter ett recept som jag hittade på food.com (originalreceptet innehåller kyckling istället för quorn).

Coca-Colaquorn
4 - 6 portioner
ca 300 g quornfiléer (brukar vara 6 stycken i en liten påse)
1 gul lök
2 msk smör
33 cl Coca-Cola (1 liten burk)
2 dl tomatketchup
½ tsk salt
Lite matfett till att smörja formen med

Gör sås här: 
Värm upp ugnen till 200 C. Smörj en ugnsfast form med lite matfett. Skala och finhacka löken. Hetta upp 1 msk av smöret i stekpannan. Lägg i löken och låt den steka på medelvärme i ca 5 minuter. Ta upp den ur stekpannan och sprid ut den i formen. Hetta upp resten av smöret och bryn ovansidan av quornfiléerna. Lägg över dem i formen med den brynta sidan upp. 

Vispa ihop Coca-Colan, ketchupen och saltet. Häll detta på quornfiléerna i formen (det blir mycket vätska men den kokar ihop och absorberas av filéerna). Täck formen med aluminiumfolie och sätt sedan in den i mitten av ugnen. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut formen och ta av folien. Sätt tillbaka formen i ugnen igen och grädda i ytterligare 20 minuter. 

Quornfiléer i krämig sambalsås

Eftersom vi inte äter quorn speciellt ofta känns det alltid lite extra lyxigt när vi väl gör det. Förr brukade jag laga den här smarriga, lättlagade maträtten med kycklingfiléer, men nu när vi inte äter kött längre får det bli quornfiléer istället. Quornfiléerna blir underbart saftiga och smakrika och såsen härligt krämig med lagom sting av sambal oelek. Vi serverade den här lyxiga helgrätten med ugnsstekt potatis, lite grönsaker och en klick gelé. Mycket gott!

Quornfiléer i krämig sambalsås
4 - 6 portioner
Matfett till att smörja formen
300 g quornfiléer (1 liten påse à ca 6 stycken)
2 dl crème fraiche
ca 2 ½ dl standardmjölk eller grädde 
1 msk kinesisk soja
1 - 2 tsk sambal oelek beroende på hur starkt du vill ha det

Gör så här: 
Värm ugnen till 225 C och smörj en form med lite matfett. Lägg filéerna i formen. Vispa ihop resten av ingredienserna och häll dem på filéerna i formen. Det kan se ut som att det är på tok för mycket sås men den kommer att reduceras i ugnen och sugas upp av quornfiléerna. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 - 40 minuter. Vänd filéerna efter halva tiden. 

Underbart goda marinerade quornfiléer

Det är inte klokt vad fort åren går. Idag är det 21 år sedan min man och jag gifte oss. Vi kommer såklart att fira detta med lite god mat och kanske något gott till efterrätt. Dagen till ära tänkte jag servera quorn till huvudrätt. Valet föll på dessa saftiga och underbart goda marinerade quornfiléer. Det går att servera dem antingen varma eller kalla och de passar utmärkt till t.ex. en krämig potatisgratäng eller potatissallad. Helt perfekt festmat (kanske något för den kommande nationaldagen eller studenten). Jag brukar oftast ugnssteka filéerna men det går lika bra att grilla dem. Prova själv och se vad du tycker. 

Marinerade quornfiléer
300 g quornfilé (ca 6 stycken)
1 dl vatten
1 msk balsamicovinäger
1 msk rapsolja
1 msk kinesisk soja
1 msk tomatpuré
1 msk farinsocker
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
1 tsk grovmalen svartpeppar
lite torkad timjan och rosmarin efter smak

Gör så här:  
Lägg filéerna i en plastlåda med lock. Vispa ihop alla ingredienser till marinaden. Häll alltihop på filéerna. Se till att de täcks ordentligt (det blir mycket marinad men quorfiléerna kommer att suga åt sig den först i kylen och senare i ugnen). Sätt på locket på bunken och ställ den kallt i minst 3 timmar men allra helst över natten. Vänd gärna på filéerna någon gång under tiden. För att ugnssteka dem lägger du över dem i en ugnsfast form och häller på den kvarvarande marinaden. Täck formen med aluminiumfolie. Grädda i 225 C i mitten av ugnen i ca 15 - 20 minuter. Ta av aluminiumfolien och grädda i ca 5 minuter till. Håll koll så det inte bränner vid.

Om du hellre vill grilla quornfiléerna låter du dem marinera som ovan. Pensla sedan grillgallret med olja och lägg på filéerna eller lägg dem på en bit oljad aluminiumfolie (quorn innehåller väldigt lite fett vilket gör att de lätt bränner fast på gallret). Grilla filéerna ca 5 - 6 minuter per sida eller tills de är genomvarma och fått lite färg. Pensla dem med den kvarvarande marinaden under tiden. 

Thaigryta med quorn och röd curry

Så här strax innan påsken, med allt vad den innebär i form av traditionell mat, så tänkte jag att det kunde vara skönt att bryta av med något helt annat, som t.ex. den här tokgoda thaigrytan med quorn och röd curry. Grytan har en perfekt balans mellan den heta currypastan, den lena kokosmjölken och det syrliga citrongräset. Dessutom känns den lite lyxig eftersom den innehåller quorn, vilket jag anser vara något av en vegetarisk lyxvara. 

Quorn, som är ganska likt kyckling till konsistensen, kan vara ett bra alternativ för den som vill prova på att äta vegetariskt men som inte riktigt vågar ge sig på rätter med bönor och linser. Jag älskar visserligen den här grytan som den är, men jag skulle faktiskt kunna tänka mig att testa att byta ut quorn mot kokta bönor eller röda linser. Det kanske jag gör någon annan gång, vi få se, men än så länge så kör jag på med lyxvarianten.

Thaigryta med quorn och röd curry
4 - 5 portioner
300 g (1 liten påse) tinade quornfiléer eller quornbitar 
ca 2 msk röd currypasta
1 tsk farinsocker (kan uteslutas, men jag tycker grytan blir godare av att ha i det)
ca 1 tsk finriven färsk ingefära
ca ½ citrongrässtjälk
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
2 normalstora morötter
200 g broccolibuketter, färska eller tinade och väl avrunna frysta
1 röd paprika
400 ml (1 burk) kokosmjölk 
1 tsk fisksås eller ca ½ tsk salt
2 tsk thaisoja
2 - 3 torkade limeblad  (finns att köpa i de flesta välsorterade mataffärer)
1 msk rapsolja

Gör så här: 
Skala och grovhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Skala  morötterna och skär dem i tunna skivor. Finhacka citrongräset. Skär quornfiléerna i strimlor. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Tillsätt farinsocker, currypasta, lök, vitlök, ingefära, citrongräs och quorn. Låt detta steka på ganska hög värme, under omröring, i någon minut. Tillsätt grönsakerna och låt allt steka ytterligare några minuter. Häll i kokosmjölken och tillsätt limeblad, soja samt fisksås eller salt. Låt det hela koka i ca 2-3 minuter. Smaka av. Servera med jasminris, gärna smaksatt med lite rivet limeskal.