Odlingslotten 2019

Idag blir det ingen veckomatsedel utan istället tänkte jag visa lite bilder på hur vår odlingslott har växt fram under våren och sommaren. Lotten är cirka hundra kvadratmeter stor och har ett fantastiskt läge precis nere vid sjön.

Så här såg det ut i mars när vi precis hade börjat anlägga rabatter och bygga odlingslådor. Stenarna i rabatterna har jag placerat ut för att markera vart jag ska plantera växter. 

Ett geni i arbete med tänkarmössan på 😜.

Vi täckte gräset runt bäddarna med en marktäckduk... 

... och hade sedan på ett rejält lager med täckbark. 

I slutet av april/ början av maj hade vi sått och planterat det mesta. 

Sen var det dags att så nytt gräs, lägga plattor under hammocken, bygga en förvaringslåda, sätta upp växtstöd till hallonen samt fixa spaljéer till björnbärsbusken och röda vinbärsbusken. 

Så här blev slutresultatet. Vårt eget lilla paradis på jorden 😊. 

Havretekakor gräddade i långpannan

När det är så här varmt ute, som det har varit nu ett tag, vill jag inte egentligen inte ha på ugnen. Men jag var så sugen på nybakat bröd så jag passade på att baka tidigt en morgon innan temperaturen hunnit krypa upp allt för högt. Eftersom jag periodvis har väldigt ont i mina händer och fingrar så har jag nästan gjort det till en ny vana att trycka ut bröddegen i långpannan istället för att forma den på annat sätt. Denna gång blev det en deg till havretekakor som förpassades till de fyrkantiga portionsbrödens skara. Det blev väldigt lyckat! 👍 Bröden blev mjuka, fluffiga och goda. Jag tycker faktiskt till och med att tekakorna blev godare av att gräddas på detta sätt, så det kommer jag definitivt att göra fler gånger.  

Havretekakor gräddade i långpannan
ca 24 bitar
100 g smör eller 1 dl flytande margarin
10 dl mjölk
5 dl havregryn
100 g jäst
4 tsk salt
4 msk strösocker
ca 18 - 20 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret eller margarinet i en skål i mikron eller i en kastrull på spisen. Ha i mjölken och värm blandningen till 50 C. Blanda detta med havregrynen i en degbunke och låt det stå tills det svalnat till 37 C. Smula ner jästen i bunken och rör om tills jästen har lösts upp helt. Tillsätt saltet och sockret. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills du fått en smidig och klibbfri deg. Ha upp den på en mjölad arbetsyta och knåda den i några minuter. Forma degen till en stor boll och lägg sedan tillbaka den i bunken igen. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt den stå i rumstemperatur i ca 45 minuter. 

Klä en långpanna med två bakplåtspapper lite omlott så att papperet sticker upp en bit ovanför kanterna på plåten. Tryck ut degen i långpannan med mjölad hand. Se till att det blir ett jämntjockt lager. Skåra degen i 24 bitar och nagga dem med en gaffel. Lägg på en bakduk och låt degen jäsa i ca 30 minuter. Värm under tiden upp ugnen till 200 C. 

Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda i ca 25 - 30 minuter, eller tills brödet är 98 C inuti. Ta ut långpannan ur ugnen och stjälp försiktigt upp brödet på ett brödgaller. Dra bort bakplåtspapperen och vänd försiktigt på brödet igen. Låt det kallna på gallret under en bakduk. Dela brödet när det kallnat. 

Utflykter i närområdet

Under midsommarhelgen for vi runt lite i husbilen. En av dagarna besökte vi Röttle by strax söder om Gränna och en annan dag tog vi en kortare sväng till Omberg. Vi brukar ganska ofta åka till Omberg, och promenera på någon av de fina vandringslederna. Vi hade tänkt att gå en led som går mellan Ellen Keys hus 'Strand' till Stocklycke hamn, men det var förfärligt mycket myggor där så vi valde istället att gå upp på toppen av Omberg, till den så kallade 'hjässan'. Det är ganska många uppförsbackar för att ta sig dit, men när man väl har landat på toppen har man en vidunderligt vacker utsikt över Vättern, Tåkern och Östgötaslätten. Underbart! 😍

Utsikt över Vättern från Hjässan

En liten bit av Östgötaslätten i lätt morgondis

Ganska tuffa backar för att komma upp och ner för berget

Utsikten från parkeringen är faktiskt inte så pjåkig den heller...

...eller hur 😁

Lilla pittoreska Röttle by har vi besökt en gång tidigare i år, men den gången fick vi tyvärr vända och åka hem igen för det kom ett riktigt oväder med åska och regn precis när vi skulle gå ur bilen. Denna gång sken dock solen och vi kunde i lugn och ro gå runt och kika på alla fina små röda stugor och det porlande vattenfallet. En riktig sommaridyll! 😊

En enkel vegetarisk smörgåstårta med medelhavssmak

Denna läckra smörgåstårta, med medelhavssmak, svängde jag ihop till kvällsmaten på midsommaraftonen. Eftersom det bara var jag och maken som käkade av den smarriga tårtan så räckte den till kvällsmat under hela helgen. Till lunch på midsommaraftonen käkade vi hemmaodlad färskpotatis med morots"lax", kokta ägg, smörslungad bladspenat (även den hemmaodlad) samt en kall sås med dill och gräslök. Härlig sommarmat! 😃

Vegetarisk smörgåstårta med medelhavssmak
ca 6 - 8 portioner
4 hönökakshalvor eller jubileumskaka
vegetarisk salami (jag använde en sort från Lidl)
skivad ost
sallad, tomater, gurka, apelsinskivor och bladpersilja
Bönröra till fyllning:
ca 400 g kokta vita bönor (se här) alternativt 2 tetror eller normalstora plåtburkar med konserverade bönor
3 dl crème fraiche, turkisk yoghurt eller avrunnen fil (se här)
ca ½ dl finriven parmesanost
ca 2 msk hackad färsk basilika
1 pressad vitlöksklyfta eller 1 - 2 krm vitlökspulver
3 msk hackade marinerade soltorkade tomater, väl avrunna
1 - 2 krm grovmalen svartpeppar
ca ½ tsk örtsalt

Gör så här: 
Börja med att göra bönröran till fyllningen. Mosa bönorna lite grovt  med en gaffel i en bunke (häll av konserverade bönor och skölj dem under rinnande vatten innan de används). Tillsätt resterande ingredienser och smaka av. 

Lägg två av brödhalvorna på ett runt fat så att de bildar en cirkel. Bred på hälften av bönröran. Lägg på de två återstående brödhalvorna och täck med resten av bönröran. Täck tårtan med ett tårtlock, eller liknande, och ställ den kallt i minst 2 - 3 timmar (helst över natten). Garnera sedan tårtan med salami, ost, grönsaker och frukt efter tycke och smak. Ställ tårtan kallt fram tills dess att den ska serveras. 

Vegetarisk veckomatsedel v.26 (2019)

Jag får önska er alla en glad midsommar så här lite i efterskott. Vi skulle haft en lugn dag igår men istället bestämde vi oss för att göra om lite här hemma och fick därmed fullt upp. Vi flyttade nämligen ut ur vårt sovrum och in i gästrummet istället. Det rum som vi fram tills nu har haft som sovrum är väldigt ljust och blir ganska varmt när solen ligger på, vilket gör att det kan bli lite jobbigt att sova. Vi ville därför byta till det andra sovrummet som är betydligt svalare och mörkare. Båda rummen är precis lika stora så det funkar jättebra att få plats med säng och annat i vilket av rummen som helst. Vi sov väldigt gott i natt och tyckte båda att sovrumsbytet var en god idé. 

Nu, under förmiddagen, ska vi göra färdigt de sista småsakerna och sedan kanske det blir en liten tur till Gränna, om orken och tiden medger det vill säga. Det finns matrester kvar ifrån gårdagen i kylen (några bitar smörgåstårta samt lite morotslax och färskpotatis) så om vi åker har vi god matsäck att ta med oss. Härligt! 👍😁. 

Innan jag påbörjar något annat ska jag ge er förslag på mumsiga vegetariska maträtter, som ni kan testa under den kommande veckan. Ha en riktigt bra sommardag! 😊

Måndag: Aubergine som kräftströmming, serveras med kokt potatis och råkost. 

Tisdag: Krämig indisk linsgryta serveras med basmatiris, färska grönsaker och en klick av min godaste äppelchutney. 

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Pasta med en enkel och billig broccolisås, toppas med lite riven, lagrad, ost och serveras med rivna morötter.

Fredag: Enchiladas med chipotlebönor serveras med sallad, tomat, gurka, majskorn, tacosås samt en klick crème fraiche. 

Helg: Makalöst goda pestomarinerade quornfiléer serveras med en blandad grönsallad samt en enkel potatissallad smaksatt med dippmix. 

Sparrisrisotto med stekta champinjoner

Vi älskar färsk, grön sparris och har planterat arton plantor i en sparrisbädd på vår odlingslott. Tyvärr måste vi nu vänta i ca tre år innan vi kan skörda, eftersom plantorna behöver få tid till att växa till sig och rota sig ordentligt. Fram tills dess får vi nöja oss med att köpa sparris i butiken. Vi brukar oftast bara förvälla sparrisen och käka den med lite smör och salt, enkelt men supergott!  

När vi köpte en bunt sparris senast frångick jag dock den vanan och använde istället sparrisen i en risotto. Risotto har aldrig varit någon favoritmaträtt här hos oss, men denna variant var faktiskt riktigt god. Vi toppade det hela med ett fräs gjort på sparrisknoppar och champinjoner. Det blev en riktigt lyckad smakkombination. 

Receptet nedan är min version av ett recept som jag hittade i boken 'Vintermat' av Cathrine Schück.

Sparrisrisotto med stekta champinjoner
ca 4 portioner
1 msk + ½ msk olivolja
1 liten gul lök
400 - 500 g grön sparris
1 vitlöksklyfta
4 dl risottoris t.ex. avorioris
10 - 11 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 ½ dl riven lagrad ost
300 g skivade champinjoner, färska eller frysta
salt och grovmalen svartpeppar efter smak

Gör så här: 
Skala och finhacka löken och vitlöken. Skölj och ansa sparrisen. Skär av topparna och lägg undan dem så länge. Skär sparrisstjälkarna i små bitar. Hetta upp 1 msk olivolja i en gryta. Ha i löken och låt den steka på svag till medelstark värme i ca 3 - 4 minuter. Tillsätt sparrisstjälkarna och låt dem steka med i ca 5 minuter. Koka under tiden upp vattnet och vispa ihop det med buljongtärningarna. Ställ undan detta så länge. 

Ha i riset och vitlöken i grytan. Låt allt steka under omrörning i  2 - 3 minuter. Häll i lite av buljongen och låt den koka in i riset under omrörning. Fortsätt sedan att tillsätta lite av buljongen i taget på samma sätt. Låt risotton koka i ca 20 - 25 minuter. 

Stek under tiden svampen i en stekpanna utan fett tills vätskan dunstat. Tillsätt ½ msk olivolja och sparristopparna. Låt allt steka i ca 7 - 8 minuter, eller tills svampen och stjälkarna fått lite färg. Smaka av med salt och svartpeppar. Håll fräset varmt.  

Rör ner osten i risotton och låt den smälta. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt. Fördela risotton på fyra tallrikar och toppa med svampfräset.   

Förslag på vegetarisk mat till midsommarlunchen

Det har blivit dags att tänka på midsommarmaten. Hos oss kommer det att bli en lugn midsommar. Det blir bara jag och maken som firar tillsammans. Vi funderar på att ta en tur med husbilen till något fint ställe och käka något som är enkelt att ta med. Jag kanske gör en liten smörgåstårta med en god fyllning och morotslax. Maken kan peta i sig några jordgubbar till dessert, och jag kanske tar en glass. Det låter inte så dumt, eller hur 😊. 

För er som tänker servera en mer traditionell midsommarbuffé kommer det några förslag på olika sorters passande vegetariska maträtter här nedan. 

Klassisk auberginesill är ett givet inslag.

Aubergine"sill" med vitlök och dill kan också passa bra. 

Morots"lax" smakar ruskigt likt originalet.

En smakrik potatissallad med två sorters bönor blir ett bra tillbehör. 

En mumsig paj brukar vara ett uppskattat inslag på buffén. Denna variant, med broccoli, prästost och soltorkade tomater, är inte så dum.

Denna variant, med sparris och brieost, skäms inte för sig den heller.

Det var en liten sammanställning av olika maträtter som jag själv skulle kunna tänka mig att bjuda på. Hoppas ni blir sugna på att testa något av recepten. Ha en bra dag! 😊

Wokad pak choi med vitlök, sesam och sriracha

I år har vi testat att odla lite grönsaker som vi aldrig har odlat förut. En av dessa är pak choi. Det har verkligen inte varit en svårodlad grönsak för den har växt så att det knakar. Igår provsmakade vi den första pak choiskörden och det visade sig vara jättegott. Jag googlade på olika recept och valde till slut att woka pak choien och smaksätta den med vitlök, sesamolja och sriracha. Eftersom jag inte hade så mycket tid till att laga mat så serverade jag den wokade kålen som tillbehör till vanliga snabbnudlar, som fått koka tillsammans med ett par nävar wokgrönsaker. Det blev en supergod kombination som jag definitivt kommer att laga till fler gånger. Mums!😋

Wokad pak choi med vitlök, sesam och sriracha
räcker till 2 rejäla portioner
150 - 200 g pak choi (kallas också för bok choy)
1 - 2 tsk rapsolja
1 tsk sesamolja
ca 1 tsk thaisoja
1 krm vitlökspulver
salt, grovmalen svartpeppar och srirachasås efter smak
Tillbehör:
2 paket snabbnudlar inklusive kryddpåsar (jag använde samyang ramen med kryddstark smak)
8 dl vatten
ca 300 - 400 g frysta wokgrönsaker

Gör så här: 
Skölj pak choien och skär den i bitar. Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Ha i pak choien och låt den steka på hög värme i ca 2 min. Tillsätt sesamoljan och sojan. Låt allt steka i ytterligare någon minut. Smaka av med vitlökspulver, salt och svartpeppar. Ringla på lite srirachasås. 

Koka wokgrönsakerna i vattnet med kryddpåsarna som medföljer nudlarna. Tillsätt nudlarna är grönsakerna är så mjuka som du vill ha dem. Låt allt koka i 3 - 4 minuter, eller tills nudlarna är mjuka. Fördela allt i två djupa tallrikar och toppa med pak choifräset.  

Vegetarisk veckomatsedel v.25 (2019)

Som vanligt så rasslar tiden på fort. Det är redan mitten av Juni och bara lite drygt en vecka kvar till midsommar. Vi har inget speciellt inplanerat under midsommarhelgen utan vi tänkte låta väderprognosen vara med och avgöra vad vi hittar på. Det brukar ju vara lite blandat väder den helgen så vi får väl se vad som händer. 

Idag ser det dock ut att bli en underbar sommardag med sol och värme. Vi ska snart cykla ner till odlingslotten. Maken ska lägga plattor under hammocken och jag tänkte sätta mig i en fåtölj och njuta av en god bok. Jag har nämligen gjort min beskärda del av trädgårdsarbete tidigare under veckan så det finns inget kvar för mig att göra, men om jag känner mig själv rätt kommer jag med största sannolikhet inte att kunna sitta still någon längre tid, utan istället hitta på någon mer aktiv uppgift. 

En aktiv uppgift, som jag garanterat vet att jag kommer att göra idag, är att fixa middagsmaten. Jag ska testa ett, för oss, nytt recept innehållande kål. Det ser jag fram emot 😁. Ni får veta resultatet en annan dag. Idag får ni istället ta del av en ny veckomatsedel, fylld med recept på goda vegetariska maträtter. Ha en riktigt bra dag! 😊

Måndag: Gudomligt god lasagne med spenat och soltorkade tomater, serveras med rivna morötter. 

Tisdag: Karibisk böngryta med bbq-sås och ananas, serveras med basmatiris samt en klick ananaschutney. 

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Zucchinigratäng med svamp och keso, serveras med en blandad sallad och ett gott bröd.

Fredag (Midsommarafton): Klassisk aubergine"sill" serveras med färskpotatis, gräddfil och gräslök. Till dessert blir det en mumsig rabarberkladdkaka samt färska jordgubbar och en klick vispgrädde eller vaniljglass. 

Helg: Grillade souvlakimarinerade grönsaker, serveras med halloumi, gyroskryddad ugnsstekt potatis, tzatziki samt en smakrik bönsallad med ajvar. 

Sillabröd

Av namnet att döma borde dessa saftiga limpor passa bra att servera till inlagd sill. Och eftersom intagande av nämnda firre snart är högaktuellt, i och med den stundande midsommaraftonens traditionella sillunch, så tänkte jag att det kunde vara trevligt att baka dessa "sillabröd". 

Även om jag kan käka några bitar aubergine"sill" ibland, så är jag ingen ivrig sillätare direkt. Istället kommer jag nog med största sannolikhet att käka mina sillabrödsmackor med kokt ägg eller ost och paprika som pålägg. Ni som testar dessa limpor till midsommarsillen kan väl lämna en kommentar om hur det smakade 😃. 

Det ursprungliga receptet på limporna kommer ifrån matklubben (se här), receptet nedan är min tolkning.

Sillabröd
blir 2 limpor
50 g jäst
5 dl filmjölk
1 dl kallt kaffe
1 msk salt
1 ½ dl mörk sirap
½ dl farinsocker
6 dl grovt rågmjöl 
1 ½ dl grahamsmjöl
ca 10 dl vetemjöl + lite extra till utbakning
Till pensling:
1 msk sirap 
1 msk smält smör

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt filen och kaffet. Rör om eller vispa tills jästen lösts upp helt. Tillsätt saltet, sirapen och farinsockret. Ha i rågmjölet och grahamsmjölet. Arbeta in vetemjölet, lite i taget, tills du får en smidig deg. Ha upp den på en mjölad arbetsyta och knåda den i några minuter. Forma degen till en stor boll och lägg tillbaka den i bunken igen. Täck bunken med ett lock eller med plastfolie och låt den stå i rumstemperatur i ca 30 minuter. 

Smöra 2 limpformar, à ca 1 ½ liter, med lite matfett. Ha upp degen på en mjölad arbetsyta och dela den i 2 lika stora delar. Forma varje del till en limpa och lägg dem i formarna. Täck formarna med en bakduk och låt dem jäsa på en varm plats i ca 2 - 3 timmar, tills brödet nått formens kant. (Jag lät mina limpor jäsa i skåpet över kylen i ca 3 timmar).  

Sätt in formarna i den nedre delen av ugnen. Grädda i ca 40 - 45 minuter. Bröden är klara när de är 98 C i mitten. Ta ut formarna ur ugnen. Rör ihop sirapen och smöret till penslingen och stryk på detta på ytan. Lägg över limporna på ett brödgaller. Täck bröden med en bit bakplåtspapper och en bakduk och låt dem kallna. Vänta gärna någon dag innan du skär i bröden. 

Rökig vitkålsgryta med kidneybönor

Den här rökiga vitkålsgrytan med kidneybönor blev en positiv överraskning för mina smaklökar. Jag trodde faktiskt inte att jag skulle tycka att grytan var så god som jag gjorde på grund av att den innehåller liquid smoke, ett livsmedel som jag tidigare haft ganska svårt för. Just i denna gryta tyckte jag dock att den rökta smaken passade perfekt och gav hela rätten ett lyft. Det verkar som om min motviljan mot rökextrakt på flaska har gett med sig, för jag börjar till och med tycka att det kan vara riktigt gott att tillsätt några droppar flytande rök i maten lite då och då. Vi käkade grytan med vanligt långkornigt ris och lite riven lagrad ost. Enkelt och supergott! 😋

Rökig vitkålsgryta med kidneybönor
ca 4 - 6 portioner
1 msk rapsolja
1 gul lök
500 g vitkål skuren i små bitar
200 g morötter
2  vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
1 tsk malen spiskummin
½ tsk malen koriander
2 tsk paprikapulver
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk torkad timjan
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 lagerblad
ca 2 - 3 krm liquid smoke (ta mer om du gillar rökt smak)
200 - 250 g kokta kidneybönor (se här) alternativt 1 tetra eller normalstor plåtburk med konserverade kidneybönor
ca 1 tsk hot sauce (jag använde Frank´s original)
Salt efter smak

Gör så här: 
Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala morötterna & skär dem i slantar. Hetta upp oljan i en stor stekpanna/ i en gryta. Ha i löken, vitkålen och morötterna och låt det steka på ganska hög värme i ca 10 minuter, så att grönsakerna får fin färg. Rör om då och då. Tillsätt vitlöken, tomatpurén och kryddorna och timjan. Låt allt steka under omröring i 1 - 2 minuter. Tillsätt vattnet, buljongtärningen, lagerbladet och liquid smoke. Låt det koka upp. Sänk sedan värmen så att det bara småkokar. Lägg på ett lock och låt grytan puttra på svag värme i ca 25 minuter. Tillsätt bönorna (häll av konserverade bönor och skölj dem under rinnande kallt vatten innan de tillsätts). Låt allt koka i ytterligare ca 10 minuter, tills kålen är mjuk. Rör i hot sauce och smaka av med salt. Garnera ev. med lite hackad persilja

En enkel nudelwok med vitkål och ägg

Denna nudelwok, med vitkål och ägg, kanske inte ser så mycket ut för världen men smakar förträffligt gott. Tillsammans med lite färska grönsaker och en rejäl slatt sweet chilisås blir det ännu godare. Ännu ett recept på en lättlagad vegetarisk maträtt som passar bra att laga i sommarvärmen 👍🌞. 

Nudelwok med vitkål och ägg
ca 4 portioner
2 - 3 msk sesamfrön
250 - 300 g vitkål
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
2 tsk finriven färsk ingefära
4 ägg
ca 300 g äggnudlar
Vatten och salt till kokning
Sweet chilisås till servering
Sås:
2 dl hett vatten
ca 1/4 grönsaksbuljongtärning
3 msk thaisoja
2 msk risvinäger
2 tsk tomatpuré
1 - 2 tsk sambal oelek
2 msk farinsocker
1 msk strösocker

Gör så här: 
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna några minuter. Ställ sedan undan dem så länge. Skär kålen i tunna strimlor. Skala och grovhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Ha i kålen och löken och låt det steka på medelhög till hög värme i ca 15- 20 minuter, eller tills kålen mjuknat och fått lite färg. Koka under tiden upp vatten och salt till nudelkoket. 

Ha i vitlöken och ingefäran i stekpannan och låt allt steka i ytterligare 1 minut. Knäck äggen i en skål och vispa upp dem lite lätt med en gaffel. Häll äggen i stekpannan. Låt allt steka under omrörning i 2 - 3 minuter. Vispa ihop alla ingredienser till såsen i en skål. Häll såsen i stekpannan. Låt det koka i 2 - 3 minuter. Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet. Häll av dem och vänd ner dem i stekpannan. Smaka av. Strö på sesamfröna. Servera med sweet chilisås. 

Vegetarisk veckomatsedel v.24 (2019)

Hoppas att ni hade en härlig nationaldag. Vi hade det jättebra och var ute och njöt av det fina sommarvädret. Idag ska vi ut på en liten resa norröver. Innan vi åker ska vi först käka frukost och jag ska uppdatera bloggen. Dagens inlägg är en ny vegetarisk veckomatsedel. Hoppas ni hittar något smarrigt som ni blir sugna på att testa. Ha en riktigt bra dag! 😊

Måndag: Kikärtsbollar med bbq-sås serveras med potatismos och råkost.

Tisdag: En riktigt god vegetarisk pastasallad med bönor och ananas 

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Krämig tomatsoppa med ris serveras med ett gott bröd. 

Fredag: Zucchinibiffar med halloumi serveras med tzatziki, sallad, tomater och hackad rödlök i pitabröd. 

Helg: Cannelloni med morötter, champinjoner och keso, serveras med en blandad grönsallad.