Krämig pasta med grönkål, kvarg och soltorkade tomater

Så här efter helgdagarna kan det vara skönt att äta lite enklare och mer lättlagad mat. Dagens recept, som är en krämig pasta med grönkål, kvarg och soltorkade tomater, stämmer väl in på dessa kriterier. Hela rätten lagas i en enda gryta, vilket passar mig perfekt eftersom det innebär att det blir mindre disk att ta hand om. Vi käkade pastan med rivna morötter. Det blev en mycket bra kombination och en helt okej vegetarisk vardagsmiddag. 

Krämig pasta med grönkål, kvarg och soltorkade tomater

ca 4 portioner

350 - 400g pasta

Vatten och salt till kokning 

100 -150 g grönkål (repad färsk eller hackad fryst)(jag använde fryst)

250 g kesella

1 ½ - 2 dl riven vällagrad ost

½ - 1 dl hackade, och väl avrunna, marinerade, soltorkade tomater

Salt, grovmalen svartpeppar, lökpulver och vitlökspulver, efter tycke och smak

Gör så här: 

Grovhacka grönkålen och förväll den i lättsaltat vatten i några minuter. Häl av den. Alternativt tina grönkålen om du använder fryst. 

Koka pastan i vatten med salt enligt anvisningarna på förpackningen. Ta undan ca 2 ½ dl av kokvattnet och det åt sidan så länge. Häll av pastan och ha sedan tillbaka den i grytan igen. Rör ner grönkålen, kesellan, den rivna osten och de soltorkade tomaterna. Sätt tillbaka grytan på värmen. Värm under omrörning tills osten smält och allt blivit varmt. Späd med det sparade kokvattnet lite i taget under tiden, tills maten fått den konsistens som du vill att den ska ha (jag använde allt vatten). Smaka av med salt, svartpeppar, lökpulver och vitlökspulver. Servera direkt.