Vegetarisk veckomatsedel v.4 (2022)

 

Idag ska vi åka och kika på mattor till vår nya bostad. Det är inte en helt enkel uppgift att hitta mattor som inte luktar något. De säljs nämligen oftast i affärer som även saluför doftande produkter. Dessutom luktar mattor ganska mycket kemikalier, vilket jag inte heller tål. Som tur är finns det en möbelaffär i Motala där det arbetar en kvinna som inte heller tål dofter, så vi har en hittat en perfekt plats att handla på. Vi har även beställt en ny soffa där som vi ska hämta om två veckor. Det ser vi fram emot. 

Vi beräknar att kunna flytta in i vår nya bostad om några veckor. De rum som är kvar att fixa är köket och badrummet. Köket är det rum som tar längst tid. Just nu är det bara ett tomt skal, men det kommer att bli jättefint när det är färdigt. Jag kan tyvärr inte hjälpa till särskilt mycket med själva renoveringen, eftersom jag inte tål varken damm, målarfärg eller lösningsmedel, men jag sköter alla vardagliga sysslor runt omkring. Det ska bli skönt när allt är färdigt så vi kan återgå till att leva ett mer normalt liv igen. 

Dagens inlägg är en ny vegetarisk matsedel för den kommande veckan. Du kommer till recepten genom att klicka på den kursiva texten. Ha en fortsatt bra dag och en riktigt trevlig helg! 🌷

Måndag: Lättlagad pommesgratäng med vita bönor serveras med råkost. Ha ev. stekt ägg till också. 

Tisdag: Kryddiga rödbetsbiffar serveras med råkost, bulgur, fetaost och en kall sås smaksatt med mynta

Onsdag: Valfri favoriträtt eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys 

Torsdag: Morotssoppa med linser, tomat, kokos och röd curry serveras med ett gott bröd

Fredag: Pizza med marinerad bönkorv serveras med pizzasallad och en kall sås smaksatt med cajunkrydda

Helg: Pestomarinerade quornfiléer serveras med färska grönsaker samt en sagolikt god röstirulltårta med färskostfyllning