Vegetarisk veckomatsedel v.22 (2020)

Igår var vi nere vid lotten och utökade våra odlingar med tre pallkragar. I dem tänkte vi odla majs, purjolök och antingen broccoli eller brysselkål, om vi får tag i småplantor vill säga. Idag  ska vi åka till en blomsterhandel i närheten och kolla om det finns några plantor att köpa. Vi tänkte åka så att vi är där direkt när de öppnar, för att på det sättet försöka att undvika att träffa så många andra. Är det är många bilar på parkeringen så får vi väl strunta i att handla och vända hemåt igen. Det regnar här idag så förhoppningsvis är det kanske inte är så många som är sugna på att handla växter. Innan vi åker ska vi fortsätta den påbörjade veckostädningen och käka frukost. Jag ska dessutom leverera dagens inlägg, som är en ny vegetarisk veckomatsedel med förslag på mumsiga maträtter för den kommande veckan. Hoppas ni blir sugna på att testa något, eller några, av recepten. Själv blev jag galet sugen på bakad potatis, så det tänker jag köpa hem och laga nästa vecka. 😊

Måndag: Sparrisrisotto med stekta champinjoner, serveras med färska grönsaker. 

Tisdag: Gratinerade auberginerullar med fetaostfyllning, serveras med focaccia och en blandad sallad.

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Thaisoppa med linser och morötter serveras med ett gott bröd. 

Fredag: Bakad potatis med falsk tonfiskröra serveras med en rejäl hög råkost. 

Helg: Gratinerade pastastubbar med spenatfyllning, serveras med färska grönsaker.