Vegetarisk veckomatsedel v.41 (2019)

Idag ska det vara skapligt väder här i Vadstena, i alla fall under förmiddagen, så vi ska alldeles strax ge oss ut för att njuta av solen en stund. Det gäller bara att klä sig ordentligt för termometern visar att det bara är någon plusgrad ute, och det blåser dessutom ofta ganska friskt här på slätten. Innan vi sticker ut ska vi käka frukost, och jag ska ge er en ny vegetarisk veckomatsedel inför den kommande veckan. Hoppas ni blir inspirerade till att laga något utav recepten. Ha en riktigt trevlig helg 😊

Måndag: Matthavrepytt med bönor serveras varm, eller kall, med råkost samt en kall yoghurtsås med ajvar och dill

Tisdag: Kikärtsgryta med tahina (en vegetarisk variant av den afrikanska grytan domoda), serveras med basmatiris och en klick av min godaste äppelchutney. 

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Tex-Mexsoppa serveras med inlagd jalapeno, smörgåsgurka, en klick crème fraiche och ett frasigt vitt bröd. 

Fredag: Piroger, fyllda med halloumi och keso, serveras med en blandad sallad

Helg: Medelhavspotatis serveras med fetaost, bönbiffar, tzatziki och färska grönsaker