Vegetarisk veckomatsedel v.19 (2019)

Då var det lördag igen och dags för en ny veckomatsedel med förslag på smarriga vegetariska maträtter till den kommande veckan. Jag tycker att det är väldigt inspirerande att läsa andras matsedlar och jag hoppas att ni upplever detsamma när ni tar del av mina. Ha en riktigt bra dag! 😊

Måndag: Afrikanska bönor serveras med basmatiris och en klick kryddig äppelchutney (se här). 

Tisdag: Vegetariska fiskbiffar serveras med kokt potatis samt en kall sås med bostongurka, örter och kapris. Rivna morötter är ett passande tillbehör.

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Pumpasoppa med spenat, kokosmjölk och currypasta, serveras med ett gott, ljust, bröd.

Fredag: Stromboli med vegetarisk salami, serveras med pizzasallad, eller blandad grönsallad, samt en riktigt god tomatsås (såsen serveras kall!).

Helg: Vegetarisk lasagne med zuchini, ajvar och fetaost serveras med en blandad (råkost)sallad.