I morgon, på mors dag, kommer ungarna hit på besök 😍. Vi brukar inte göra en så stor sak av sådana "högtidsdagar" utan det blir mer som om vi skulle ha träffats vilken dag som helst. Jag har börjat att förbereda maten som jag ska bjuda dem på. De fick önska sig vad de ville äta och det blev en av deras favoriter, nämligen pizza med marinerad bönkorv och kall sås (se här).
I dag blir det heller ingen vila direkt, för vi har fullt upp. Vi ska bland annat packa husbilen, klippa gräset vid lotten och gå på öppet hus på folkhögskolan. Innan vi börjar med att bära ner grejerna till husbilen ska jag lägga ut dagens inlägg, som är en ny vegetarisk veckomatsedel. Hoppas ni hittar något gott som ni vill prova 😊.
Måndag: Pasta med krämig blomkålssås och pankoströssel serveras med rivna morötter
Tisdag: Zucchinisoppa med kokos och grön curry serveras med ett gott bröd.
Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.
Torsdag (kristi himmelfärdsdagen): Sagolikt god röstirulltårta med färskostfyllning, serveras med färska grönsaker, linsbiffar och en krämig champinjonsås.
Fredag: Matvetesallad med bönor, soltorkade tomater, oliver och fetaost, serveras med lättkokt broccoli, tzatziki samt en rödbetssallad med dijonsenap och dill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.