Vegetarisk veckomatsedel v.20 (2019)

Den här veckan har det kommit välbehövligt regn här i Vadstena. Jag har anpassat mig till det tråkiga vädret och mest hållit mig inne och gjort trista saker, som att till exempel tvätta sängkläder. Idag är det dock fint väder med strålande sol (vi har faktiskt redan varit ute på en lång morgonpromenad). Jag ska strax ut i det vackra vädret igen och åka ner till lotten och rensa lite ogräs i vår nyplanterade sparrisbädd. Härligt! 😁. Innan jag hoppar upp på cykeln, och trampar ner till sjön, ska jag först lägga ut veckans matsedel och käka upp min frukost. Ha en riktigt bra dag! 😊

Måndag: Afgansk pumpagryta serveras med couscous samt en kall yoghurtsås smaksatt med vitlök

Tisdag: Potatispannkakor serveras med lingonsylt samt en färgrik vitkålssallad.

Onsdag: Någon av familjens favoriträtter eller restfest = laga något gott och spännande av eventuella rester ur kyl och frys.

Torsdag: Krämig tomatsoppa med pasta servera med ett gott bröd

Fredag: Bakad potatis med kikärtsröra och currydressing, serveras med majskorn, hackad rödlök och en blandad sallad

Helg: Smakrika bönbiffar med spenat, paprika och fetaost, serveras med ugnsstekt potatis, färska grönsaker samt en kall sås smaksatt med ajvar och dill.